作 者:《中華白酒文化漢英雙解詞典》編寫組 編
定 價:398
出 版 社:商務印書館
出版日期:2021年11月01日
頁 數:932
裝 幀:盒函裝
ISBN:9787100200509
本詞典是國內乃至世界上第一部白酒文化雙語詞典,它的出版將為讀者帶來諸多便利,小到輕工類尤其白酒類專業的學習和交流,大到漢學研究、漢英對比研究、國際文化交流傳播等,實用價值和學術價值兼備。
●前言
序一
序二
序三
凡例
詞典正文
白酒技術
白酒類別
釀酒原料
制曲工藝
釀酒工藝
酒體設計
質量標準
白酒文化
酒政禮俗
酒名酒器
酒人酒事
文學藝術
附錄一 2020年度中國白酒品牌100強排行榜
附錄二 2020年度中國白酒企業100強排行榜
《中華白酒文化漢英雙解詞典》是一部白酒文化雙語雙解按主題分類的專科詞典,收錄詞目約2萬條。在術語學、功能詞典學等理論指導下,整個詞典繫統分為白酒技術和白酒文化兩大類別。技術類別下又分白酒類別、釀酒原料、制曲工藝、釀酒工藝、酒體設計、質量標準6個小類;文化類別下又分酒政禮俗、酒名酒器、酒人酒事、文學藝術4個小類。詞典用描述和解釋兩種方法,實行中英雙語釋義,構建白酒知識體繫。詞典以規範白酒術語、發掘白酒文化和保護白酒語言資源為目的,為中華飲食文化及白酒文化靠前推廣提供行業規範用語、標準翻譯,提升白酒行業制定靠前標準的話語權,為行業文化語言資源的規範建設服務,助力中國白酒走出國門,讓世界更加全面地了解中國傳統文化。該詞典的出版將為讀者帶來諸多便利,小到輕工類尤其白酒類專業的學習和交流,大到漢學研究、漢英對比研究、靠前文化交流傳播等,實用價值和學術價值兼備,具有裡程碑的意義。