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出版社:科學出版社 ISBN:9787030443953 商品編碼:1806595947 品牌:文軒 出版時間:2015-07-01 代碼:26 作者:上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室編
" 作 者:上海市學習型社會建設與終身教育促進委員會辦公室 編 著作 定 價:26 出 版 社:科學出版社 出版日期:2015年07月01日 頁 數:78 裝 幀:平裝 ISBN:9787030443953 ●第一章老年人的膳食措施 ●簡明學習 ●平衡膳食的基本概念 ●老年人的膳食措施 ●互動學習 ●第二章老年人營養食譜的編制方法 ●簡明學習 ●計算法 ●食物交換份法 ●老年人食譜示例 ●互動學習 ●第三章老年人常見營養問題——營養素缺乏 ●簡明學習 ●骨質疏松癥 ●鐵缺乏與貧血癥 ●老年人營養不良 ●抗氧化物質缺乏 ●互動學習 ●第四章老年人常見營養問題——營養過剩 ●簡明學習 ●部分目錄 在生命的旅程中,衰老伴隨著生命的進程不可逆轉地進入每個人的生活,老年人由於生理和代謝的變化使得對營養素的吸收、利用效率和程度均與青壯年時期不同,在量和側重點上也有所不同,有著老年期的特殊的營養需求。平衡膳食、合理營養是老年人健康飲食的核心,對改善老年人營養狀況、增強抵抗力、預防疾病、延年益壽、提高生活質量具有重要的作用。隨著生活水平的提高,老年人對如何喫怎樣喫越來越關心,而營養知識的匱乏又導致許多老年人不知道如何去健康膳食,本書共分上、下兩冊,從老年人生理特點和營養需要、膳食指南、營養措施、營養食譜的設計、老年人常見營養性疾病等幾方面內容進行了介紹,以幫助老年人科學管理日常飲食,合理營養,延緩衰老。
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