●前言二維碼索引緒論 .....................................................................................................................1項目一  客房用品管理訓練 .............................................................................5任務  工作車用品配備訓練 .........................................................................8項目二  客房清掃服務訓練 ...........................................................................11任務一  走客房清掃訓練 ...........................................................................21任務二  住客房清掃訓練 ...........................................................................25任務三  空房清掃訓練 ...............................................................................28項目三  鋪床訓練 ...........................................................................................33任務一  西式鋪床法訓練 ...........................................................................36任務二  中式鋪床法訓練 ...........................................................................40項目四  衛生間清掃服務訓練 .......................................................................45任務  衛生間清掃訓練 ...............................................................................49項目五  公共區域與其他清潔服務訓練 .......................................................55任務一  客用洗手間清潔保養訓練 ...........................................................61任務二  銅器清潔保養訓練 .......................................................................64任務三  日常地毯清潔保養訓練 ...............................................................66任務四  大堂清潔訓練 ...............................................................................68任務五  大理石地面清潔訓練 ...................................................................71任務六  玻璃、鏡面清潔訓練 ...................................................................74項目六  布件房與洗衣房管理訓練 ...............................................................77任務一  布件房的管理訓練 .......................................................................81任務二  洗衣房的管理訓練 .......................................................................84項目七  客房接待服務訓練......................................................................89任務一  迎送服務訓練 .........................................................................99任務二  洗衣服務訓練 .......................................................................102任務三  夜床服務訓練 .......................................................................105任務四  小酒吧服務訓練 ...................................................................108任務五  行政樓層服務訓練 ................................................................110任務六  會議服務訓練 ........................................................................115項目八  客房設備管理訓練....................................................................123任務  客房設備保修訓練 ...................................................................128項目九  客房安全管理訓練....................................................................133任務一  鑰匙的領取、使用與管理 ...................................................142任務二  防火工作訓練 .......................................................................145任務三  防盜工作訓練 .......................................................................150任務四  緊急情況處理訓練 ...............................................................154任務五  公共衛生防疫工作訓練 .......................................................172參考文獻....................................................................................................179

本書是由教育部專家組評審、教材遴選工作領導小組審定確定的“教育部中等職業教育改革創新示範教材”。《客房服務技能實訓 第3版》是一本高星級酒店客房服務的實訓教材。本書貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作分成了客房用品管理、客房清掃服務、鋪床、衛生間清掃服務、公共區域與其他清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備管理、客房安全管理九個項目，每個項目又分為若干任務，每個任務都包括理論知識、能力點、學習目標、學習準備、技能訓練、學習評價等內容，力求體現以就業為導向、以能力為本位、以學生為主體的職業教育主導思想；同時，本書各項目均配備了微課視頻，通過真人實景的操作演示，提升學生的代入感，增加課程的趣味性與直觀性。本書既可以作為職業教育開設旅遊管理或飯店管理專業院校的專業課教材，也可以作為飯店行業從業人員的培訓教材，同時也可以作為有志於從事飯店行業的社會人員的自學教材。