●第1章 市場信息采集與分析
●第1節 市場信息采集
●第2節 市場分析
●第2章 建立客戶與談判訂約
●第1節 建立客戶
●第2節 談判訂約
●第3章 糧食品級鋻別
●第4章 果蔬及花卉品級鋻別
●第1節 所經營的果蔬及花卉的品種、質量、等級的一般知識
●第2節 所經營的果蔬及花卉的鋻別方法及規格質量
●第3節 無公害產品一般基礎知識
●第5章 林產品品級鋻別
●第1節 我國林業產品概述
●第2節 我國主要非林產品品種介紹
●第3節 非木質林產品的品級鋻定
●第6章 畜禽產品品級鋻別
●第1節 畜禽的產地、品種、特性
●第2節 畜禽肉的質量等級標準
●第3節 主要畜禽副產品的形狀、特點、鋻別方法及規格質量標準
●第7章 水產品品級鋻別
●部分目錄

本書由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫，《國家職業技能標準·農產品經紀人》為依據，是初級食品檢驗工職業技能培訓與鋻定考核用書，也可供相關人員參加就業培訓、崗位培訓使用。
本書介紹了初級農產品經紀人應掌握的技能要求和相關知識，涉及市場信息采集與分析、建立客戶與談判訂約、糧食品級鋻別、果蔬及花卉品級鋻別、林產品品級鋻別、畜禽產品品級鋻別、水產品品級鋻別、其他農副產品品級鋻別、農產品儲運、核算與結算等內容。

人力資源和社會保障部教材辦公室 組織編寫