●前言第一章 郵輪知識概述1第二章 郵輪客房服務7第一節 客房部對客服務概述8第二節 郵輪對客服務要點10第三節 對客服務的程序、標準及質量控制14第三章 郵輪餐飲服務19第一節 郵輪餐飲部服務概述20第二節 郵輪餐飲服務英語23第三節 郵輪餐飲服務實踐36第四節 郵輪酒吧服務實踐61第四章 郵輪康樂服務81第一節 康樂部組織機構的設置及管82第二節 康樂部的優質服務88第三節 康樂部投訴的處理98第四節 處理投訴的原則和方法101參考文獻104

本教材分為四個項目：郵輪知識概述、郵輪客房服務、郵輪餐飲服務和郵輪康樂服務。在郵輪餐飲服務特別強調郵輪餐飲服務實訓和郵輪酒吧服務實訓。本教材可以作為中等職業學校物流服務與管理及相關專業的教材，也可以作為相關行業實訓教材。

隨著世界經濟一體化的發展，郵輪經濟產業得到了飛速發展，郵輪產業將成為我國經濟增長的新方式、新領域，對拉動我國經濟內需有重要意義。在此背景下產生的郵輪服務也越來越顯示出其重要地位。    郵輪經濟的發展呼喚專業人纔的培養，編者很早就開始致力於海洋旅遊專業的建設，並與舟山群島國際郵輪港有限公司合作，把培養郵輪服務人員作為海洋旅遊專業的一個發展方向。    本書由何曉穎擔任主編，完成教材調研、整體策劃和“郵輪餐飲服務”、“郵輪客房服務”章節的編寫，陳穎完成“郵輪康樂服務”和“郵輪知識概述”章節的編寫，樂秀娜完成本教材英文部分的翻譯工作，繆紅意、謝潔瓊、高虹、林兒完成市場調研問卷的設計、發放和整理工作。    由於本專業目前在國內處於起步階段，相關教材的開發甚少，因此等