●緒論
●項目一 畜禽遺傳的物質基礎
●任務一 細胞的基本結構與染色體
●任務二 細胞分裂
●項目二 畜禽遺傳的基本規律
●任務一 分離規律
●任務二 自由組合規律
●任務三 連鎖互換規律
●任務四 性別決定與伴性遺傳
●任務五 遺傳規律的發展
●任務六 畜禽遺傳現像的分析
●任務七 數量性狀的遺傳
●任務八 變異
●項目三 畜禽選種
●任務一 畜禽的表型選擇
●任務二 畜禽體型外貌鋻定
●任務三 種畜禽的測定
●任務四 畜禽繫譜編制
●任務五 種畜禽選擇
●項目四 畜禽選配
●部分目錄

《畜禽遺傳育種》是以技術技能人纔培養為目標，以畜牧專業畜禽改良及畜禽生產方面的崗位能力需求為導向，堅持適度、夠用、實用及學生認知規律和同質化原則，以過程性知識為主、陳述性知識為輔；以實際應用知識和實踐操作為主，依據教學內容的同質性和技術技能的相似性，將遺傳的物質基礎、遺傳與變異的基本規律、畜禽選種選配、本品種選育、品種資源保護、優勢利用、雜交育種等知識和技能列出，進行歸類和教學設計。其內容體繫分為項目和任務二級結構，每一項目又設“學習目標”“學習內容”“學習要求”三個教學，並以任務的形式展開敘述，明確學生通過學習應達到的識記、理解和應用等方面的基本要求；有些項目的相關理論知識或實踐技能，以知識拓展或知識鏈接等形式學習，為實現課程的教學目標和提高學生的學習效果奠定基礎。
《畜禽遺傳育種》文字精練，圖文並茂，通俗易懂，現代職教特色鮮明，既可作為教師和學生開展“校企合作、工學結合等