●緒論
第一章 化工實驗數據的處理與實驗設計方法
第一節 實驗數據的記錄及誤差分析
第二節 化工實驗數據的處理
第三節 化工實驗的設計方法
第二章 化工實驗常用測量儀器儀表的使用
第一節 溫度測量
第二節 壓力測量
第三節 流量測量
第四節 化工實驗室常用成分分析儀表簡介
第三章 化工原理實驗
實驗一 雷諾實驗
實驗二 機械能轉化實驗
實驗三 流體流動阻力的測定
實驗四 流量計的校正
實驗五 離心泵特性曲線的測定
實驗六 恆壓過濾常數的測定
實驗七 傳熱實驗
實驗八 列管式換熱器總傳熱繫數的測定
實驗九 強化傳熱綜合實驗
實驗十 板式塔流體力學性能實驗
實驗十一 填料塔流體力學性能實驗
實驗十二 板式塔精餾操作與板效率的測定
實驗十三 填料塔精餾實驗
實驗十四 吸收（解吸）傳質繫數的測定
實驗十五 洞道干燥實驗
實驗十六 流化床干燥實驗
實驗十七 液-液萃取實驗
實驗十八 攪拌器性能測定實驗
實驗十九 膜性能測定實驗
實驗二十 集成膜分離實驗
實驗二十一 熱集成精餾實驗
實驗二十二 正交試驗法在過濾實驗中的應用
實驗二十三 板式精餾塔的操作與調節
實驗二十四 填料性能評價實驗
實驗二十五 傳質強化實驗
實驗二十六 萃取-精餾聯合過程實驗
附錄
附錄1 常用物理量的單位和量綱
附錄2 水的物理性質
附錄3 干空氣的物理性質
附錄4 常用正交設計表
附錄5 常用均勻設計表
附錄6 乙醇-正丙醇的氣-液平衡數據
附錄7 乙醇-正丙醇折光率與溶液濃度的關繫
附錄8 常壓下正庚烷-甲基環己烷的氣-液平衡數據
附錄9 正庚烷-甲基環己烷的組成與折光率關繫表
附錄10 常壓下乙醇-水的氣-液平衡數據
附錄11 乙醇-水體繫濃度與折光率的關繫（25℃）
附錄12 不同溫度下氧在水中的濃度

《化工原理實驗（第三版）/高等學校化學實驗教材》既注重各高校的特點，又注重教材的整體一致，在實驗內容的安排上，注重其典型性和代表性，實驗內容覆蓋面廣，涵蓋了流體流動、傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥等典型的操作過程，既有原理性實驗，又有綜合性實驗。在內容的安排上又注重靈活性，部分實驗既可以作為必修實驗，也可以作為選做實驗，同時，增加了部分研究型實驗，供學生進行實驗技能的訓練和培養，以培養學生的實驗研究能力和分析問題、解決問題的能力。
《化工原理實驗（第三版）/高等學校化學實驗教材》可作為高等院校化學工程與工藝、環境科學與工程、材料科學與工程、食品科學與工程、生物化工、應用化學等專業的化工原理實驗課程的教材，也可作為相關專業的參考教材。