●緒論——認識化工生產過操作
●模塊一動量傳遞過程與操作
●項目一流體輸送過程與操作
●任務一認識流體
●一、流體的物性參數及獲取
●二、流體輸送任務的表達
●任務二化工管路的組成與管徑的選擇
●一、管路的分類
●二、管路的基本構成
●三、管子的選用
●四、管路的布置與安裝原則
●技能訓練一管路拆裝訓練
●任務三流體壓力及液位的測量
●一、流體靜力學基本方程式
●二、流體靜力學基本方程的應用——流體壓差及液位測量
●任務四流體流動過程遵循的規律
●一、穩定流動和非穩定流動
●二、流體穩定流動過程的物料衡算——連續性方程
●三、流體穩定流動過程的能量衡算——柏努利方程
●任務五流體在圓形管內的流動規律
●部分目錄

《過程與操作(普通高等教育十二五部委級規劃教材)》(作者孫琪娟)是高等職業教育“十二五”部委級規劃教材，教材編排以操作過程為載體，以“三傳”理論為主線，分為四個教學模塊：流體輸送技術、傳熱操作技術、分離操作技術及操作技術。分離操作技術包括非均相物繫分離技術、吸收操作技術、蒸餾操作技術、干燥操作技術；操作技術主要是引進膜分離及冷凍等操作技術。每個模塊均編有閱讀資料以拓展知識面，模塊之始提出學習要求，明確需達到的知識目標、能力目標，模塊之末附有復習與思考題、計算題，方便學習者自我檢測與總結提高。
《過程與操作(普通高等教育十二五部委級規劃教材)》理論結合崗位實際，既堅持必要而實用的工程基礎，又重點面向工程實際，在闡明基本原理的基礎上，結合操作典型案例，重點介紹其應用、生產原理、設備結構與選型、操作與維護等實用知識與操作技能。同時引等