●序
前言
第一章緒論1
第一節什麼是菌物1
一、菌物的定義1
二、菌物的種類1
第二節菌物學的發展史1
一、古典菌物學時期2
二、菌物學形成時期3
三、菌物獨立成界時期6
四、菌物多界化時期6
第三節菌物與人類的關繫7
一、菌物對人類的益處7
二、菌物對人類的害處9
本章小結10
思考與拓展練習11
第二章菌物學基礎知識12
第一節菌物的營養體12
一、絲狀營養體12
二、單細胞營養體14
三、菌絲的變態14
第二節菌物的細胞結構17
一、細胞壁17
二、原生質膜18
三、細胞核18
四、線粒體和核糖體19
五、內膜繫統19
六、細胞骨架和細胞質的移動20
七、其他內含體20
第三節菌物的生殖21
一、無性繁殖21
二、有性生殖23
三、準性生殖25
第四節菌物的生活史26
一、菌物的生活史概念26
二、菌物的生活史類型26
本章小結27
思考與拓展練習27
第三章菌物分類學與繫統學28
第一節菌物分類學28
一、菌物分類學的意義28
二、菌物在生物界中的地位31
三、菌物的分類繫統33
四、菌物的命名規則36
第二節菌物繫統學39
一、什麼是菌物繫統學39
二、菌物各類群間的繫統學關繫40
本章小結44
思考與拓展練習44
第四章菌物的營養與生態45
第一節菌物的營養45
一、營養物質和營養方式45
二、營養物質的運輸51
第二節菌物生態54
一、菌物多樣性54
二、菌物生態類型54
本章小結65
思考與拓展練習66
第五章菌物遺傳與分子生物學67
第一節菌物的性67
一、菌物“性”的定義67
二、同宗結合與異宗結合67
三、性親和繫統70
第二節菌物的準性生殖75
一、菌絲體的同核現像與異核現像75
二、準性生殖的過程75
三、準性生殖與有性生殖的異同點78
第三節細胞質遺傳與體細胞不親和性78
一、線粒體的結構與功能78
二、菌物細胞質遺傳的特征79
三、菌物體細胞不親和性81
第四節遺傳標記與遺傳分析83
一、菌物遺傳標記的種類83
二、粗糙脈孢菌的四分體分析85
三、非順序四分體的遺傳分析88
第五節菌物的分子生物學90
一、菌物DNA的復制、轉錄、翻譯和調控90
二、菌物學研究中常用的分子生物學方法92
三、菌物基因工程研究概況93
第六節菌物基因組學95
一、菌物基因組結構特點95
二、幾種模式菌物的基因組特點96
三、菌物比較基因組學105
本章小結106
思考與拓展練習106
第六章菌物代謝及其代謝產物108
第一節菌物的分解代謝108
一、碳的分解代謝108
二、氮的分解代謝110
三、脂類的分解代謝111
第二節菌物的合成代謝112
一、碳的合成代謝112
二、氨基酸的生物合成113
三、脂類的生物合成115
四、次級代謝產物的合成途徑115
五、代謝的調節118
第三節菌物代謝產物的藥理活性和毒理作用118
一、菌物代謝產物的藥理活性119
二、菌物代謝產物的毒理作用123
本章小結127
思考與拓展練習127
第七章非真菌界菌物128
第一節原生動物界中的菌物128
一、黏菌128
二、網柄菌和集胞菌135
三、根腫菌138
四、原柄菌和鵝絨菌140
第二節茸鞭生物界中的菌物142
一、卵菌142
二、絲壺菌148
三、網黏菌149
本章小結151
思考與拓展練習152
第八章真菌界：壺菌門154
第一節概述154
一、主要形態特征154
二、生活習性157
三、經濟重要性157
第二節分類157
一、壺菌綱157
二、單毛壺菌綱159
本章小結161
思考與拓展練習161
第九章真菌界：芽枝霉菌門162
第一節概述162
一、營養體162
二、無性繁殖162
三、有性生殖162
第二節主要類群162
本章小結164
思考與拓展練習164
第十章真菌界：新麗鞭毛菌門165
本章小結166
思考與拓展練習166
第十一章真菌界：接合菌門167
第一節概述167
一、形態特征167
二、分類168
第二節接合菌綱169
一、形態特征169
二、分類169
第三節毛菌綱175
一、形態特征175
二、分類175
本章小結176
思考與拓展練習176
第十二章真菌界：子囊菌門177
第一節概述177
一、營養體178
二、無性繁殖與有性生殖179
三、子囊果與子囊的類型181
第二節子囊菌的分類183
一、子囊菌的分類依據183
二、子囊菌的分類繫統184
第三節座囊菌綱185
一、煤炱菌目185
二、座囊菌目185
三、多腔菌目186
四、格孢腔菌目186
五、葡萄座腔菌目187
第四節散囊菌綱187
一、散囊菌目187
二、爪甲團囊菌目189
三、球囊菌目190
第五節蟲囊菌綱191
第六節茶漬綱192
第七節錘舌菌綱193
一、白粉菌目193
二、柔膜菌目198
三、斑痣盤菌目200
第八節盤菌綱201
第九節糞殼菌綱204
一、冠囊菌目204
二、肉座菌目204
三、小囊菌目205
四、間座殼目205
五、蛇口殼目208
六、糞殼菌目209
七、炭角菌目209
第十節酵母菌綱210
第十一節新盤菌綱212
第十二節肺孢子菌綱212
第十三節裂殖酵母菌綱213
第十四節外囊菌綱214
本章小結216
思考與拓展練習216
第十三章真菌界：擔子菌門217
第一節概述217
一、營養體217
二、無性繁殖與有性繁殖219
三、擔子果及擔子的類型220
第二節擔子菌的分類221
一、擔子菌的起源221
二、擔子菌的分類繫統221
第三節鏽菌亞門222
一、概述222
二、鏽菌目222
第四節黑粉菌亞門232
一、營養體233
二、無性繁殖233
三、有性繁殖233
四、代表類群233
第五節傘菌亞門238
一、概述238
二、傘菌亞門的分類239
三、傘菌綱239
四、花耳綱253
五、銀耳綱254
本章小結255
思考與拓展練習256
第十四章無性型真菌257
第一節概述257
一、營養體257
二、無性繁殖257
第二節無性型真菌的分類264
第三節無性型真菌的主要類群265
一、絲孢菌265
二、腔孢菌285
本章小結301
思考與拓展練習301
主要參考文獻303

菌物是自然界中多樣性十分豐富的一類生物,是目前生物學領域發展最快的學科之一。《菌物學》對菌物學相關概念和理論進行了詳細的闡述。《菌物學》共分14章，前6章為菌物生物學基本知識和理論，包括菌物的一般形態特征、繁殖、生理生化、遺傳、分子生物學和基因組學、菌物代謝及其產物等內容。後8章為菌物分類學部分，主要按照近期新的菌物分類繫統，闡述各主要菌物類群的一般形態和分類，並對其中重要的代表屬種進行介紹。第七章為非真菌界菌物，包括原生動物界中的黏菌、根腫菌，藻物界中的卵菌、絲壺菌和網黏菌。第八章至第十三章分別介紹壺菌門、芽枝霉菌門、新麗鞭毛菌門、接合菌門、子囊菌門、擔子菌門的一般形態和分類。雖然無性型真菌不是一個分類學意義上的群體，由於其中好多類群是農林生產中重要的病原菌，《菌物學》把它單獨作為一章，意在幫助讀者對這一類群有清晰的認識。另外，在介紹菌物的重要屬或種時，《菌物學》盡量配以適當的手繪圖或顯等