●第1章 導論
1.1 何謂傳熱及如何傳熱
1.2 物理機理和速率方程
1.2.1 傳導
1.2.2 對流
1.2.3 輻射
1.2.4 與熱力學的關繫
1.3 能量的守恆要求
1.3.1 控制容積的能量守恆
1.3.2 表面的能量平衡
1.3.3 守恆定律的應用方法要點
1.4 傳熱問題的分析方法
1.5 傳熱學的重要性
1.6 單位和量綱
1.7 小結
參考文獻
習題
第2章 熱傳導引論
2.1 傳導速率方程
2.2 材料的熱物性
2.2.1 熱導率
2.2.2 其他有關物性
2.3 熱擴散方程
2.4 邊界和初始條件
2.5 小結
參考文獻
習題
第3章 一維、穩態熱傳導
3.1 平壁
3.1.1 溫度分布
3.1.2 熱阻
3.1.3 復合壁
3.1.4 接觸熱阻
3.2 導熱分析的另一種方法
3.3 徑向繫統
3.3.1 圓柱體
3.3.2 球體
3.4 一維導熱結果彙總
3.5 有內熱源時的導熱
3.5.1 平壁
3.5.2 徑向繫統
3.5.3 熱阻概念的應用
3.6 擴展表面的傳熱
3.6.1 擴展表面導熱的一般分析
3.6.2 等截面肋片
3.6.3 肋片性能
3.6.4 非等截面積肋片
3.6.5 表面總效率
3.7 生物熱方程
3.8 小結
參考文獻
習題
第4章 二維穩態導熱
4.1 可供選擇的處理方法
4.2 分離變量法
4.3 導熱形狀因子和無量綱導熱速率
4.4 有限差分方程
4.4.1 節點網格
4.4.2 導熱方程的有限差分形式
4.4.3 能量平衡法
4.5 有限差分方程的求解
4.5.1 矩陣求逆法
4.5.2 高斯-賽德爾迭代法
4.5.3 若干需要注意的問題
4.6 小結
參考文獻
習題
第5章 瞬態導熱
第6章 對流導論
第7章 外部流動
第8章 內部流動
第9章 自然對流
第10章 沸騰和凝結
第11章 換熱器
第12章 輻射：過程和性質
第13章 表面之間的輻射換熱
第14章 擴散傳質
附錄
索引

《傳熱和傳質基本原理（原著第6版）》譯自《傳熱和傳質基本原理》第六版。
《傳熱和傳質基本原理（原著第6版）》從傳熱學的一些基本概念和原理入手，深入討論了熱傳導、對流和輻射的基本原理，其中還包括對流傳質與擴散傳質的一些內容。文中穿插了典型例題，並給出了詳細的解析。每章末附有大量實用的習題，供讀者練習。全書最後附有物質的熱物性等數據，以方便讀者查閱。全書語言流暢，圖文並茂，論理清楚，實用性強，是一本傳熱和傳質學方面的經典教材。本書還配有習題集，給出了重要習題的詳細解答步驟，可供參考使用。
《傳熱和傳質基本原理（原著第6版）》可作為熱能與動力工程專業的教材，也可供制冷、建築熱工、機械、化工、冶金、航空航天等專業的相關人員閱讀。