●第1章有機化學實驗的基本知識
●1.1實驗室規則
●1.2實驗室安全知識及意外事故的處理
●1.3有機化學實驗常用儀器及設備
●1.4有機化學實驗室常用技術
●1.5試劑的保存
●1.6實驗室廢棄物的處理
●1.7實驗報告格式
●1.8有機化學實驗新技術新方法簡介
●1.9有機化學實驗常用工具書及文獻查閱
●第2章基本操作實驗
●2.1簡單玻璃工操作和塞子的配置
●2.2普通蒸餾
●2.3分餾
●2.4水蒸氣蒸餾
●2.5減壓蒸餾(真空蒸餾)
●2.6重結晶提純
●2.7升華
●2.8萃取和洗滌
●2.9熔點和沸點的測定
●部分目錄

《有機化學實驗》分六章，主要包括有機化學實驗的基本知識、基本操作實驗、有機化合物的性質實驗、有機化合物的合成、天然有機化合物的提取、綜合性設計性實驗六大部分。本書在內容上突出綜合訓練和應用性，在保證既符合“普通高等學校本科人纔培養方案”的要求，又體現農科有機化學學科特色的前提下，力求內容精煉，知識面寬，突出現代性、綜合性、應用性及農學特色，將有機化學實驗教學改革的新理念、新技術、新成果融進教材。
《有機化學實驗》適合農林院校農學類各專業學生使用。