●第一模塊 葡萄酒文化旅遊概述
第一章 葡萄酒起源與發展
第一節 中國葡萄酒起源與發展
第二節 其他國家和地區葡萄酒起源與發展
第二章 葡萄酒文化旅遊的概念及內涵
第一節 葡萄酒文化旅遊的概念和特征
第二節 葡萄酒文化旅遊的分類
案例討論與拓展練習：葡萄酒文化旅遊的外延
第三章 葡萄酒文化旅遊資源概況
第一節 葡萄酒文化旅遊自然資源
第二節 葡萄酒文化旅遊人文資源
第二模塊 葡萄酒文化旅遊產業背景
第四章 國內外葡萄酒產業
第一節 國內外葡萄與葡萄酒產業概況
第二節 葡萄與葡萄酒產業的特征
第三節 中國葡萄酒產業概況
第四節 賀蘭山東麓葡萄酒產業概況
第五章 葡萄酒文化旅遊產業
第一節 葡萄酒文化旅遊產業的發展
第二節 中國葡萄酒文化旅遊產業發展戰略
第三節 中國葡萄酒文化旅遊產業的現狀與發展
第六章 國內外葡萄酒旅遊目的地
第一節 旅遊目的地相關理念
第二節 國內外知名葡萄酒旅遊目的地
第三節 賀蘭山東麓葡萄酒旅遊目的地
拓展閱讀：中國葡萄酒文旅市場
第三模塊 葡萄酒文化基礎
第七章 葡萄種植與葡萄酒釀造文化
第一節 葡萄栽培
第二節 鮮食葡萄與釀酒葡萄
第三節 釀酒葡萄品種
第四節 葡萄酒釀造工藝
第五節 葡萄酒的儲存
第八章 葡萄酒種類與品鋻文化
第一節 葡萄酒的種類
第二節 葡萄酒的品鋻
第九章 葡萄酒禮儀與侍酒文化
第一節 酒標和酒塞
第二節 開瓶
第三節 酒容酒器
第四節 餐酒搭配
第五節 侍酒禮儀
第四模塊 葡萄酒文化旅遊管理實務
第十章 葡萄酒文化旅遊的規劃管理
第一節 葡萄酒文化旅遊規劃概述
第二節 葡萄酒文化旅遊規劃實務
案例研討：賀蘭山漫葡小鎮文化旅遊提升規劃
第十一章 葡萄酒文化旅遊的開發與設計
第一節 葡萄酒文化旅遊的開發模式與機制
第二節 葡萄酒文化旅遊產品設計
……

本書共分為五大模塊即葡萄酒文化旅遊概述、葡萄酒文化旅遊產業背景、葡萄酒文化基礎、葡萄酒文化旅遊管理實務、葡萄酒文化旅遊前瞻發展.包含內容：葡萄酒文化起源與發展、葡萄酒文化旅遊概念及內涵、葡萄酒文化旅遊資源、葡萄酒文化旅遊產業發展戰略、國內外葡萄酒產業發展背景、國內外葡萄酒旅遊目的地、賀蘭山東麓葡萄酒旅遊目的地、葡萄種植與葡萄酒釀造文化、葡萄酒種類與品鋻文化、葡萄酒禮儀與侍酒文化、葡萄酒文化旅遊規劃與開發、運營與管理、營銷與推廣、葡萄酒文化旅遊業態融合創新、葡萄酒文化旅遊英語實務。本書緊密結合文旅融合、全域旅遊、鄉村振興等時代背景，依托葡萄酒文化及旅遊管理的基礎理論及研究體繫，進一步提煉和梳理了葡萄酒文化旅遊的知識體繫。選取了國內外代表性典型案例，並依托賀蘭山東麓產區課程及旅遊目的地實踐，倡導中國式葡萄酒文化的培育及傳播。該教材具有跨學科、創新性、實踐性強等特色。可作為高等學校旅遊管理專業特等