●第1章 緒言
第1節 生活化學實驗的概念辨析
第2節 生活化學實驗的歷史考量
第3節 生活化學實驗的教育追問
第4節 生活化學實驗的學科價值
第2章 生活化學實驗設計的原理與方法
第1節 科學理性與科學經驗
第2節 生活化學實驗設計的化學原理
(一)藍瓶子實驗與碘時鐘實驗
(二)電極電勢與能斯特方程
(三)緩衝溶液
(四)酸堿指示劑
(五)氧化還原指示劑
第3節 生活化學實驗設計的經驗方法
(一)正交試驗法
(二)誤差與可疑值的判斷
第3章 生活化學實驗內容設計
第1節 以顆粒狀管道通疏通劑為原料的實驗
實驗3.1.1 葉脈書簽
實驗3.1.2 肥皂制作
第2節 以純堿為原料的實驗
實驗3.2.1 食用純堿成分測定
實驗3.2.2 區分食用純堿與食用小蘇打
第3節 以白醋為原料的實驗
實驗3.3.1 微型稱量滴定法測白醋總酸含量
實驗3.3.2 中和熱測定
第4節 以飲料為原料的實驗
實驗3.4.1 飲料變色實驗
實驗3.4.2 作為指示劑的綠茶
第5節 以水果蔬菜為原料的實驗
實驗3.5.1 紅椒碘時鐘
實驗3.5.2 果蔬彩瓶子
第6節 以海帶為原料的實驗
實驗3.6.1 灰化法海帶提碘實驗
實驗3.6.2 水浸法海帶提碘實驗
第7節 以水為原料的實驗
實驗3.7.1 電解水
實驗3.7.2 淨水器效果檢測
第8節 以二氧化碳為原料的實驗
實驗3.8.1 溫室氣體
實驗3.8.2 氣體純度探究
第4章 生活化學實驗情境設計
第1節 倒“水”遊戲
實驗4.1.1 倒“水”遊戲
第2節 科學方法
實驗4.2.1 科學方法
第3節 多彩噴泉
實驗4.3.1 黑色噴泉
實驗4.3.2 藍色噴泉
實驗4.3.3 粉色噴泉
第4節 雞蛋實驗
實驗4.4.1 秋分立蛋
實驗4.4.2 取雞蛋膜
實驗4.4.3 無殼雞蛋
第5節 肥皂泡
實驗4.5.1 配制起泡液
第6節 化學“鞭炮”
實驗4.6.1 化學“鞭炮”
第7節 化學“煙花”
實驗4.7.1 化學“煙花”
第8節 神奇的維生素飲料
實驗4.8.1 搖搖樂
實驗4.8.2 飲料碘時鐘實驗
實驗4.8.3 空手吸瓶
第9節 廚房裡的實驗
實驗4.9.1 還原性物質檢測
實驗4.9.2 酸堿指示劑
實驗4.9.3 酸性物質檢測
第10節 “果凍”實驗
實驗4.10.1 “果凍”實驗
第5章 生活化學實驗課程設計
第1節 課程目標
第2節 課程內容
第3節 課程實施
第4節 課程評價
第5節 課程資源
第6章 生活化學實驗海外拾粹
第1節 表演型生活化學實驗
第2節 檢測型生活化學實驗
附錄生活化學實驗安全規則
後記
主要參考文獻
