●緒論
●一、生物化學的概念及研究內容
●二、生物化學的發展簡史
●三、生物化學的發展趨勢
●四、生物化學與醫藥學
●第一篇生物分子的結構與功能
●第一章蛋白質的結構與功能
●第一節蛋白質的分子組成
●一、蛋素組成
●二、氨基酸的結構與性質
●第二節蛋白質的分子結構
●一、蛋白質的一級結構
●二、蛋白質的二級結構
●三、蛋白質的三級結構
●四、蛋白質的四級結構
●第三節蛋白質結構與功能的關繫
●一、蛋白質一級結構與功能的關繫
●二、蛋白質空間構像與功能的關繫
●第四節蛋白質的理化性質及其分離純化
●一、蛋白質的理化性質
●部分目錄

本教材是全國普通高等醫學院校藥學類專業“十三五”規劃教材之一。本教材主要內容是介紹生物體的分子結構、性質與功能、物質代謝過程與調節、以及遺傳信息的傳遞與調控等各種生命現像及相關的研究技術和成果，從分子水平探討生命活動過程、特點及其本質。根據普通高等院校應用型人纔培養的目標和要求，本教材重點闡述了現代生物化學的基本理論、基本知識和基本技能，強調理論與實踐相結合，突出生物化學的基礎理論與現代生物技術的進展及其在現代藥學研究中的地位和應用，強化學生職業技能和創新能力的培養。在介紹理論知識的同時注重適當引入案例，各章還設置“學習導引”“知識鏈接”“知識拓展”“練習題”等編寫模塊，強化學習內容。且配套的在線學習平臺電子資源，包括電子教材、課程教學大綱、教學指南、課件、題庫等，使得教材內容立體化、生動化。供普通高等醫藥院校本科藥學類專業學生使用。