●前廳部基礎篇
●第一章前廳部概述
●第一節前廳部的地位與主要任務
●第二節前廳部組織結構與工作職責
●第三節對客服務流程
●第二章酒店信息管理繫統
●第一節酒店管理信息繫統概況
●第二節管理信息繫統在酒店管理中的應用
●第三章前廳部專業術語
●第一節崗位專業術語介紹
●第二節前廳服務項目及物品專業術語
●第三節房型、房態、房價及出租率術語介紹
●客房部基礎篇
●第四章客房部概述
●第一節客房部的地位和任務
●第二節客房部的職能和特點
●第三節客房部的組織機構及崗位職能
●第四節客房部與其他部門的關繫
●第五節客房部的員工素質與能力要求
●第五章客房的功能設計與設備用品配備
●部分目錄

為了讓大家全面、繫統地掌握酒店服務技能相關知識，我們以現代酒店業為背景，以學生認知能力為主線，以理論和實踐結合為導向，以酒店核心部門為模塊對學習內容進行了編排，其內容重點針對酒店服務與管理基礎部分，適用於酒店管理專業技能型高考的一年級學生，也適用於剛剛接觸酒店專業的學生，還適用於新人職的酒店員工。
《旅遊與飯店服務實訓繫列叢書：酒店服務實訓教程（初級）》主要從前廳、客房、餐飲及English for Hospitality四個方面介紹了酒店服務實訓基礎知識。
為了讓學生們吸收所學知識，老師們還在每節後都編寫了配套的習題，習題分為單選和判斷題，供同學們課後練習。參加高考的考生需要熟練掌握每個知識點、每個技能要領，纔可能為後面全面掌握酒店專業的知識和技能打好基礎，為技能型高考中取得好的成績提供保障，對於新人職的員工和剛剛接觸酒店專業的同學們來說習題可以鞏固所等