顏廷纔,瀋陽農業大學食品學院,副教授,碩士研究生導師,研究生學歷,博士學位,食品學院工會。研究方向果品蔬菜深加工與活性物質提取,從事果品蔬菜貯藏加工教學研究工作。主要講述果蔬加工學、果酒釀造學、食品加工技術概論、食品安全案例分析等課程。主講課程果蔬加工學2010被評為校精品課。近年來在食品科技工業科技、食品與發酵工業、瀋陽農業大學學報、食品研究與開發等核心期刊發表學術論文十餘篇,發表教改論文二篇,主編校內教材三部、參編教材五部、副主編專著二部,參加編寫科技書籍五部。主持省級校級課題各1項,主持國家農業成果轉化資金項目子課題2項。參加國家攻關項目1項;國家“十二五”科技支撐計劃項目1項;農業部公等