●前言第1章土建式冷庫11.1冷庫建築結構11.1.1冷庫建築對結構和建材的要求11.1.2基礎與承重結構41.1.3地坪、樓板與屋蓋91.1.4防冷橋處理141.1.5庫門161.2冷庫建築施工191.2.1施工組織準備191.2.2冷庫建築施工241.2.3冷庫隔熱與防潮隔汽施工271.2.4冷庫門的制作與安裝381.3制冷繫統的安裝與調試381.3.1安裝前的準備381.3.2制冷壓縮機的安裝411.3.3制冷設備的安裝461.3.4制冷管道的安裝551.3.5吹污與繫統壓力試驗601.3.6管路及設備隔熱621.3.7制冷繫統的調試641.4冷庫運行管理651.4.1制冷繫統安全運行管理661.4.2庫房操作管理771.4.3庫房衛生管理811.4.4冷庫節能與科學管理85第2章裝配式冷庫912.1冷庫建築結構912.1.1裝配式冷庫建築的特點912.1.2基本構件922.1.3裝配式冷庫的建築結構942.2冷庫建築施工982.2.1裝配式冷庫施工前的準備及配套建築982.2.2庫體的安裝982.2.3門框、庫門1002.3制冷繫統的安裝與調試1022.3.1制冷繫統的安裝1022.3.2試壓檢漏1072.3.3制冷繫統的調試1092.4冷庫運行管理1102.4.1制冷繫統安全運行管理1102.4.2庫房操作管理1112.4.3庫房衛生管理1112.4.4冷庫節能與科學管理111第3章氣調冷庫1123.1氣調原理與冷庫建築結構1123.1.1氣調貯藏原理1123.1.2氣體成分調節方法1143.1.3氣調冷庫建築形式與特點1153.2冷庫建築施工1163.2.1方案設計1163.2.2土建庫密封處理1173.2.3裝配庫密封處理1183.2.4其他氣調設備與安裝1203.2.5氣調庫房的氣密性指標及壓力測試1233.3氣調技術途徑及設備1243.3.1氧氣調節繫統1243.3.2CO2脫除繫統1263.3.3乙烯脫除繫統1273.3.4氣調輔助設備1283.3.5氣調貯藏指標的確定1283.4氣調冷庫庫房管理1293.4.1氣調方式選擇1293.4.2庫房運行管理1293.4.3氣調庫安全管理132參考文獻133

機 械 工 業 出 版 社基於工作過程繫統化課程開發方法，根據食品冷凍冷藏庫的結構分類，本書設置了土建式冷庫、裝配式冷庫、氣調冷庫三個學習領域。每個學習領域又分別設置了冷庫建築結構、冷庫建築施工、制冷繫統的安裝與調試、冷庫運行管理四個實施步驟。通過本書的學習，學生很容易掌握這三種冷庫的基本知識和操作技能。 本書為能源與動力工程專業職教師資本科培養的教材，也可作為相關專業大學生和從事冷庫施工安裝與運行管理工作的工程技術人員的參考書。