了得網圖書_酒店客房運營與管理

作者:胡順利,侯榮主編著作

定價:35

出版社:化學工業出版社

出版日期:2015年10月01日

頁數:246

裝幀:平裝

ISBN:9787122246400

●模塊一客房部概述001
●項目一了解客房部在酒店中的地位002
●任務一了解客房部對酒店經營的重要意義002
●任務二熟悉客房部的業務範圍004
●項目二客房部組織機構認知006
●任務一掌握客房部機構設置的基本要求006
●任務二了解客房部組織機構設置的形態007
●任務三了解客房部各機構設置及職責008
●任務四了解客房部崗位設置及職責010
●任務五掌握客房部人員素質的要求014
●任務六了解客房部與其他部門間的關繫016
●思考與訓練018
●思考問答018
●案例分析018
●知識拓展020
●模塊二客房設計思維021
●項目一客房產品認知023
●任務一掌握客房的類型023
●任務二了解特色客房的種類027
●項目二客房設備與用品030
●部分目錄

本書是高職高專旅遊與酒店管理類教學改革繫列規劃教材之一。全書主要包括客房部概述、客房設計思維、客房清潔和保養、客房對客服務、公共區域清潔和保養、洗滌和布草房運行、客房督導管理7個模塊，編寫時注重闡述酒店客房運營與管理中的基礎內容、工作程序、服務技能、方法和標準等，又力求理論聯繫實踐，具有較強的可操作性，在內容和形式上更突出能力本位和職業特色。因此，本書既可作為高職高專酒店管理及相關專業學生的教材，也可作為酒店員工的培訓教材或酒店從業人員的自學讀物。

胡順利,侯榮主編著作

胡順利，天津海運職業學院，教研室主任、中級講師，畢業於南開大學飯店管理專業，天津海運職業學院酒店管理專業骨干教師、教研室主任、學科帶頭人，先後負責並主持完成“2014年度天津市教委重點調研性課題”；市教委“國際化專業發展”課題的研究工作。至今累計公開發表“重量或省市級”科研論文16篇、“北大中文核心論文”3篇。具有12年的國際高星級品牌酒店一線工作經歷，曾在天津喜來登大酒店、天津海河假日酒店、天津君悅酒店、天津惠中酒店擔任客房部總監及酒店副總經理一職。除此之外，現還擔任：天津市飯店協會副秘書長、天津市飯店協會職業教育培訓中心主任、國際酒店金鑰匙服務天津地區秘書長、重量職業技能大賽評委、天津市職等

無

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