本書分為酒店籌建與開業、酒店部門運營與管理以及酒店業發展趨勢三篇,繫統闡述了酒店經營管理的原理、方法和理論,並融彙了作者多年的酒店管理實踐經驗,以及訪問眾多行業精英的所思所得,是一部理論與實踐相結合的很好教材。
第2版修訂內容包括:
根據教學需要,對全書篇幅進行適當壓縮。
完善和補充相關內容。在靠前章 “酒店的等級”一節增加了美國和歐洲酒店星級評定的標準,在靠前3章“酒店市場營銷”增加了“酒店在線分銷管理”一節,在靠前6章“酒店業經營管理的發展趨勢”增加了“大數據在酒店經營管理中的應用”一節。
根據業界近期新發展狀況,對第3章“靠前有名酒店集團簡介”內容進行了修訂。
更新書中的資料和數據、部分章節的插圖,部分內容以二維碼形式呈現。