餐飲空間是室內設計不可分割的重要組成部分,本書主要介紹餐飲空間設計的基本理論和空間處理的基本要點。李振煜、趙文瑾編著的《餐飲空間設計》的目標是,通過對學生的課堂教授,培養學生對多功能的餐飲環境采用不同的設計方法,從而產生不同的藝術效果,使學生初步具有獨立進行餐飲空間設計的基本能力;使學生通過對餐飲空間藝術設計的基本理論和知識的學習,能具備一定的餐飲空間的選擇和規劃設計能力,進而創造出更符合人的生理和心理需求、更優化的環境。通過對本書的學習,學生應掌握餐飲空間設計的特點及設計的技術基礎與藝術基礎,以及提高對餐飲空間的藝術欣賞和評價能力,並能獨立地完成餐飲空間的藝術設計;同時了解創作中所運用的材質的性能、造價,以及裝修過程中可能出現的問題。
《餐飲空間設計》可作為高等院校藝術設計、室內設計、裝飾設計等專業的教材,也可作為設計愛好者、從業者的自學參考用書。