●第一章 蠶繭的形成與結構性能
●第一節 蠶繭的形成
●一、蠶的基本知識
●二、蠶絲的形成
●三、吐絲結繭
●第二節 繭的外觀性狀
●一、繭的形狀和大小
●二、繭的顏色和光澤
●三、繭的縮皺
●四、繭層的厚薄與松緊
●五、繭層的通氣性和通水性
●第三節 繭的工藝性能
●一、繭絲長
●二、繭絲量
●三、繭絲纖度
●四、繭的解舒
●五、繭絲額節
●第四節 柞蠶繭的特點
●一、柞蠶的基本知識
●二、柞蠶繭的形狀與繭層組成
●部分目錄

陳文興編著的《蠶絲加工工程(普通高等教育十二五部委級規劃教材)》注重基礎性與前沿性相結合、理論與實踐相結合，繫統地介紹了蠶繭的形成與結構性能、收烘與繭質量鋻定、混剝選繭、煮繭，繅絲和復搖整理，生絲質量檢驗，制絲加工原理、工藝與設備及制絲用水等知識。全書共分9章，每章前面列有知識點，每章後面附有思考題，供讀者自學和練習使用。
《蠶絲加工工程(普通高等教育十二五部委級規劃教材)》可作為絲纖維加工與技術、制絲學、繭絲學等課程的教材，也可以供從事制絲、絲綢生產及設備制造的技術和科研人員參考。