●第一章  概述
●  一、參與菜籽油期貨交易為什麼需要閱讀本書？
●  二、菜籽油為什麼這樣香？
●  三、除了食用外，您知道菜籽油還有哪些用途嗎？
●  四、菜籽油期貨的歷史及現狀是怎樣的？
●  五、我國菜籽油期貨上市的背景是什麼？
●  六、我國菜籽油期貨上市的重大意義在哪裡？
●  七、菜籽油期貨市場能為種植農戶及實體企業帶來哪些幫助？
●  八、在參與菜籽油期貨交易之前應做好哪些準備？
●  自測題
●第二章  菜籽油期貨的標準合約
●  一、鄭州商品交易所的菜籽油期貨合約是什麼樣子？
●  二、為什麼菜籽油期貨交易單位為5噸／手？
●  三、為什麼菜籽油期貨合約交割月份為1、3、5、7、9、11月？
●  四、為什麼菜籽油期貨的基準交割品為四級油？
●  五、菜籽油期貨的交割制度有什麼特點？
●  六、菜籽油期貨交易有哪些特點？
●  七、鄭商所菜籽油期貨價格與現貨市場的價格之間有什麼關繫？
●  八、鄭商所菜籽油期貨自上市以來的運行情況怎樣？
●第三章  油菜籽的種植
●部分目錄

本書遵循基礎性、通俗性、實用性、規範性原則，力圖用通俗易懂的語言與案例說明問題，盡量避免深奧的理論性介紹。本書針對菜籽油生產、經營、消費等各個環節的具體情況，著重介紹了實體企業如何發揮期貨市場的獨特功能來規避價格風險、創新經營模式的基本思路和操作原理。同時，本書結合菜籽油行業的特點，從供求關繫入手，詳細介紹了影響菜籽油期貨市場的各方面因素，為投資者提供參考。

    五、我國菜籽油期貨上市的背景是什麼？
    菜籽油是我國第二大植物油品種，也是市場放開較早（1993年）的植物油品種之一。菜籽油市場是一個競爭性市場，企業可以自由收購和銷售油菜籽和菜籽油，一些基層糧管所受大型油廠的委托，也參與收購和短期儲存。菜籽油加工和經營企業較多，生產和經營的集中度低。目前，靠前國有、民營、外資、個體油廠眾多。
    多年來，菜籽油價格接近由市場供求關繫決定，影響我國菜耔油價格的因素日益增多。我國農業種植結構調整，靠前油菜籽種植面積和菜籽油產量波動較大。入世後，我國油脂和油料進出口量逐年增加，菜籽油價格受靠前市場的影響程度越來越大。2006年以後，我國取消了菜籽油進口配額，隻征收9%的單一進口關稅，菜籽油與世界市場聯繫更加緊等