孔保華，工學博士，東北農業大學食品學院教授，博士生導師，黑龍江省龍江學者，黑龍江二級教授，省級教學名師，黑龍江省傑出青年基金獲得者，黑龍江省畜產品加工工程學科帶頭人，黑龍江省重點學科食品科學後備帶頭人，國家牛肉加工分中心主任，中國畜產品加工學會常務理事和肉品分會主任。一直致力於肉品科學與加工技術的研究，在肉品加工領域取得了重要的成果，獲省部級一等獎3項、二等獎1項、三等獎3項，國家教學成果二等獎1項，省教學成果3項。主持和參加“十二五”國家科技支撐計劃課題、國家自然科學基金、“十三五”國家重點研發計劃項目等科研項目50餘項。主編和副主編出版教材及專著22部，發表論文等