作 者:孫紅霞 等 編
定 價:49
出 版 社:清華大學出版社
出版日期:2020年03月01日
頁 數:284
裝 幀:平裝
ISBN:9787302543374
《冷鏈供應鏈管理》內容實用、接地氣,作者既有教學經驗豐富的一線教師,又有知名冷鏈企業的高管,配套教輔齊全。
●第1章冷鏈供應鏈管理概述1
【本章導航】1
導入案例1
1.1冷鏈供應鏈概述2
1.2冷鏈供應鏈管理的特點及內容9
1.3我國冷鏈行業發展分析20
【本章小結】27
【思考題】28
【本章練習題】28
第2章冷鏈供應鏈管理方法29
【本章導航】29
導入案例29
2.1快速反應30
2.2有效客戶反應37
2.3企業資源計劃48
【本章小結】58
【思考題】59
【本章練習題】59
第3章冷鏈供應鏈的構建及運作組織管理60
【本章導航】60
導入案例60
3.1冷鏈供應鏈結構模型61
3.2冷鏈供應鏈體繫的設計原則與策略66
3.3冷鏈供應鏈的運作組織模式79
3.4冷鏈供應鏈流通環節運作管理85
【本章小結】91
【思考題】93
【本章練習題】93
第4章冷鏈供應鏈合作伙伴的選擇94
【本章導航】94
導入案例94
4.1冷鏈供應鏈合作關繫概述95
4.2冷鏈供應鏈合作伙伴的評價和選擇104
4.3冷鏈客戶關繫管理109
【本章小結】116
【思考題】117
【本章練習題】117
第5章供應鏈環境下冷鏈產品的采購管理118
【本章導航】118
導入案例118
5.1冷鏈產品采購管理概述119
5.2供應鏈環境下冷鏈產品采購的供應商管理129
5.3供應鏈環境下冷鏈產品的采購策略136
5.4供應鏈環境下冷鏈產品的采購控制148
【本章小結】152
【思考題】153
【本章練習題】153
第6章供應鏈環境下冷鏈產品的生產管理154
【本章導航】154
導入案例154
6.1供應鏈環境下冷鏈產品生產管理概述156
6.2供應鏈環境下冷鏈產品生產計劃與控制160
6.3供應鏈環境下冷鏈產品生產計劃與控制總體模型165
6.4供應鏈環境下冷鏈企業生產繫統的協調機制171
【本章小結】178
【思考題】179
【本章練習題】179
第7章供應鏈環境下冷鏈產品的庫存管理180
【本章導航】180
導入案例180
7.1冷庫概述181
7.2供應鏈環境下冷鏈庫存管理192
7.3供應鏈環境下冷鏈庫存管理策略202
【本章小結】221
【思考題】222
【本章練習題】222
第8章供應鏈環境下冷鏈產品的追溯管理223
【本章導航】223
導入案例223
8.1冷鏈產品追溯的內涵及意義224
8.2冷鏈產品追溯關鍵技術234
8.3供應鏈環境下冷鏈產品追溯體繫的構建252
【本章小結】258
【思考題】260
【本章練習題】260
第9章冷鏈供應鏈績效管理與激勵261
【本章導航】261
導入案例261
9.1冷鏈供應鏈績效評價概述262
9.2冷鏈供應鏈績效評價指標體繫266
9.3冷鏈供應鏈標杆管理270
9.4冷鏈供應鏈企業激勵機制276
【本章小結】283
【思考題】284
【本章練習題】284
參考文獻285
附錄287
冷鏈供應鏈管理是物流管理專業冷鏈物流方向的核心專業課程,本書結合國內外近期新研究成果及應用的實際情況,具體介紹了冷鏈供應鏈管理的結構模型、設計構建、策略方法、實施原則和步驟,冷鏈供應鏈管理中的生產計劃與控制、采購管理、庫存管理、追溯管理、績效評價等基礎理論知識,並且探討了我國冷鏈供應鏈管理的發展趨勢。本書融入了冷鏈供應鏈管理近期新的教學理念,力求嚴謹、注重與時俱進,具有知識繫統、內容翔實、案例鮮活、貼近實際等特點,並注重理論教學與案例應用相結合。因此本書既可以作為普通高等院校本科物流管理專業冷鏈物流方向的專業課教材,也可以作為冷鏈物流和生產企業在職從業者及管理人員的培訓教材,對於廣大社會讀者也是一本有益的科普讀物。