●第一章歐盟農產品質量安全追溯體繫/1
第一節主管機構/3
第二節法律法規與管理辦法/7
第三節標準規範/15
第四節平臺繫統建設/18
第五節實施推廣/23
第六節小結/27
第二章美國農產品質量安全追溯體繫/29
第一節主管機構/30
第二節法律法規與管理辦法/34
第三節標準規範/40
第四節平臺繫統建設/45
第五節實施推廣/53
第六節小結/55
第三章日本農產品質量安全追溯體繫/57
第一節主管機構/58
第二節法律法規與管理辦法/65
第三節標準規範/69
第四節平臺繫統建設/71
第五節實施推廣/81
第六節小結/94
第四章韓國農產品質量安全追溯體繫/97
第一節主管機構/99
第二節法律法規與管理辦法/103
第三節標準規範/107
第四節平臺繫統建設/112
第五節實施推廣/129
第六節小結/135
附錄/137
附錄1歐盟《食品安全白皮書》摘選/138
附錄2歐盟178/2002(EC 28 January2002)《一般食品法》摘選及釋義/141
附錄3美國《食品安全現代化法》節選/146
附錄4日本《食品追溯繫統介紹手冊》/157
附錄5韓國《農產品履歷追溯管理制度具體實施要領》/195
附錄6網址名稱對照表/201
附錄7縮略語索引/203
後記/207