●緒論 物流管理專業為什麼開設商品學課程
項目一 商品分類與編碼
【案例導入】
任務一 商品分類
任務二 商品編碼
任務三 商品條碼
任務四 商品目錄
【技能訓練】
【課後習題】
項目二 商品標準與質量認證
【案例導入】
任務一 商品標準概述
任務二 商品標準的級別
任務三 商品質量認證
【技能訓練】
【課後習題】
項目三 商品檢驗與質量監督
【案例導入】
任務一 商品檢驗概述
任務二 抽樣與抽樣檢驗
任務三 商品檢驗的方法
任務四 商品質量監督
【技能訓練】
【課後習題】
項目四 商品包裝
【案例導入】
任務一 商品包裝概述
任務二 商品包裝材料
任務三 商品包裝技法
任務四 綠色包裝
【技能訓練】
【課後習題】
項目五 商品質量與倉庫溫濕度管理
【案例導入】
任務一 商品質量與質量變化
任務二 影響商品質量變化的因素
任務三 溫濕度基本知識
任務四 倉庫溫濕度的控制與調節
任務五 養護技術實例——卷煙倉庫的溫濕度管理
【技能訓練】
【課後習題】
項目六 商品霉腐及其防治
【案例導入】
任務一 商品霉腐基本知識
任務二 商品霉腐的影響因素
任務三 常見的易霉腐商品
任務四 商品霉腐的防治
任務五 養護技術實例——飼料防霉的技術措施
【技能訓練】
【課後習題】
項目七 食品儲存與保鮮技術
【案例導入】
任務一 食品儲存中的質量變化
任務二 食品的儲存方法
任務三 果蔬產品保鮮技術
任務四 養護技術實例一一糧食和油脂的儲藏保鮮
【技能訓練】
【課後習題】
項目八 金屬商品的鏽蝕及防鏽
【案例導入】
任務一 金屬商品的鏽蝕
任務二 影響金屬鏽蝕的因素
任務三 金屬鏽蝕的防治
任務四 養護技術實例——機床的防鏽工藝及防鏽包裝方法
【技能訓練】
【課後習題】
項目九 輕紡類商品的養護
【案例導入】
任務一 常見的輕紡類商品
任務二 輕紡類商品在儲存期間的質量變化
任務三 養護技術實例——各類輕紡類商品的養護
【技能訓練】
【課後習題】
項目十 危險化學品的儲運及倉庫安全管理
【案例導入】
任務一 危險化學品的分類及特性
任務二 危險化學品的安全儲存
任務三 危險化學品的安全運輸
任務四 養護技術實例一一毒害性商品儲藏養護技術條件
【技能訓練】
【課後習題】
項目十一 倉庫鼠害、蟲害、蟻害防治
【案例導入】
任務一 倉庫鼠害及其防治
任務二 倉庫蟲害及其防治
任務三 倉庫蟻害及其防治
【技能訓練】
【課後習題】
參考文獻

傳統的商品學教材，普遍存在商品養護技術相關知識的缺失。本教材在傳統商品學教材的基礎上，選取了物流專業學生必學必會的知識點，並結合常見商品的養護技術知識，增強了學科的完整性和繫統性；並結合大量物流企業的運作情況，廣泛收集企業一線的圖片、表格、規章制度、相關案例等，對內容進行整合梳理。 在結構方面，每個項目中都設計了“案例導入”“背景鏈接”“技能訓練”和“課後習題”，體現了“學、做、練”一體的學習環節，突破了傳統單一知識傳授模式，符合高職高專物流管理學生的學習規律。