本書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，是浙江省新型態規材，是浙江省精品在線開放立項課程“成本會計實務”配套用書，同時為中國大學慕課“成本會計實務”課程配套教材。讀者可通過掃描書中二維碼學習相關知識，也可登陸中國大學慕課平臺（http://www.icourse163.org/course/ZJVCC-1206235801）繫統學習“成本會計實務”課程。

●模塊1成本核算與管理概述
3項目1導論
任務1.1成本與成本會計的含義4
1.1.1成本的經濟含義4
1.1.2成本的作用5
1.1.3成本會計的職能和任務6
任務1.2成本核算的原理8
1.2.1明確費用的分類8
1.2.2成本歸集與分配的基本思路12
任務1.3產品成本核算的要求和程序12
1.3.1產品成本核算的要求13
1.3.2成本核算的一般程序15
1.3.3成本核算的主要會計賬戶16
任務1.4成本管理的要求與環節18
1.4.1成本管理的對像18
1.4.2成本管理的要求18
1.4.3成本管理的環節19
任務1.5成本會計與管理的新發展20
1.5.1標準成本法20
1.5.2作業成本法21
1.5.3阿米巴經營管理模式21
1.5.4戰略成本管理22
項目總結成本核算與管理概述22
思考與練習23
模塊2產品成本核算方法
31項目2成本的歸集與分配
任務2.1材料費用的歸集與分配32
2.1.1材料費用核算的內容33
2.1.2材料費用的歸集33
2.1.3材料費用的分配33
任務2.2職工薪酬的歸集與分配37
2.2.1職工薪酬的內容37
2.2.2最基本的工資制度38
2.2.3職工薪酬的歸集41
2.2.4職工薪酬的分配41
任務2.3燃料動力及其他費用的歸集與分配44
2.3.1外購動力費用的歸集與分配44
2.3.2折舊費用的歸集與分配46
2.3.3其他費用的歸集與分配47
任務2.4輔助生產費用的歸集與分配48
2.4.1輔助生產部門與輔助生產費用48
2.4.2輔助生產費用的歸集49
2.4.3輔助生產費用的分配原則50
2.4.4輔助生產費用的分配方法及賬務處理50
任務2.5制造費用的歸集與分配57
2.5.1制造費用核算的內容58
2.5.2制造費用的歸集58
2.5.3制造費用的分配和賬務處理59
任務2.6生產損失的核算64
2.6.1廢品損失的核算64
2.6.2停工損失的核算68
任務2.7計算完工產品與在產品的成本69
2.7.1完工產品和在產品成本核算的內容70
2.7.2在產品數量的確定71
2.7.3生產費用在完工產品和在產品之間的分配方法72
項目總結一般制造業產品成本構成要素的歸集和分配流程82
思考與練習83
90項目3產品成本核算的基本方法
任務3.1成本核算方法概述91
3.1.1企業生產類型92
3.1.2生產特點和成本管理要求對產品成本核算的影響93
3.1.3產品成本核算方法95
任務3.2品種法的原理與核算96
3.2.1品種法的概念及分類96
3.2.2品種法的特點96
3.2.3品種法的適用範圍97
3.2.4品種法成本核算的一般程序97
3.2.5品種法實例98
任務3.3分步法的原理與核算107
3.3.1分步法的概念及適用範圍107
3.3.2分步法的特點108
3.3.3分步法的種類108
3.3.4逐步結轉分步法109
3.3.5平行結轉分步法122
3.3.6逐步結轉分步法與平行結轉分步法的比較128
任務3.4分批法的原理與核算129
3.4.1分批法的特點和適用範圍129
3.4.2分批法核算程序舉例130
3.4.3簡化的分批法132
項目總結成本核算基本方法的特點及適用範圍137
思考與練習137
143項目4產品成本核算的輔助方法
任務4.1分類法的原理與核算144
4.1.1分類法的特點及適用範圍144
4.1.2分類法的成本核算程序145
4.1.3類內產品成本的分配方法145
4.1.4實際應用分類法時應注意的事項151
4.1.5聯產品、副產品、等級品成本核算152
任務4.2產品成本核算的定額法158
4.2.1定額成本與計劃成本的比較159
4.2.2產品定額成本的制定方式159
4.2.3脫離定額差異的核算160
4.2.4脫離定額差異核算應注意的問題164
4.2.5定額變動差異的核算164
4.2.6產品成本核算方法的綜合運用168
項目總結成本核算輔助方法的特點及適用範圍170
思考與練習170
模塊3成本報表編制與分析
175項目5成本報表編制
任務5.1成本報表編制概述175
5.1.1成本報表的概念175
5.1.2成本報表的作用176
5.1.3成本報表的分類177
5.1.4成本報表的編制要求177
任務5.2產品生產成本表的編制178
5.2.1按產品種類反映的產品生產成本表的編制178
5.2.2按成本項目反映的產品生產成本表的編制181
任務5.3主要產品單位成本表的編制182
5.3.1主要產品單位成本表的格式182
5.3.2主要產品單位成本表各欄目的填列方法182
任務5.4其他成本報表的編制183
5.4.1制造費用明細表的編制183
5.4.2期間費用明細表的編制184
5.4.3其他成本報表186
項目總結成本報表的內容187
思考與練習187
190項目6成本報表分析
任務6.1成本分析的基本方法及成本分析報告190
6.1.1成本分析的基本方法191
6.1.2成本分析報告194
任務6.2產品總成本分析194
6.2.1按產品種類反映的產品生產成本表的分析194
6.2.2按成本項目反映的產品生產成本表的分析197
任務6.3主要產品單位成本分析199
6.3.1主要產品單位成本增減變動情況分析199
6.3.2各成本項目增減變動情況分析201
任務6.4制造費用明細表和期間費用明細表分析204
6.4.1制造費用明細表的分析204
6.4.2期間費用明細表的分析205
項目總結成本報表分析方法206
思考與練習206
模塊4現代成本管理制度
211項目7標準成本法
任務7.1標準成本法的原理213
7.1.1標準成本法的含義213
7.1.2標準成本法的內容214
7.1.3標準成本法的主要特點214
7.1.4標準成本的分類214
7.1.5標準成本核算的一般程序215
任務7.2標準成本的制定方法215
7.2.1直接材料的標準成本制定215
7.2.2直接人工的標準成本制定216
7.2.3制造費用的標準成本制定217
任務7.3標準成本差異分析218
7.3.1直接材料成本差異分析218
7.3.2直接人工成本差異分析219
7.3.3制造費用差異分析220
任務7.4標準成本法的賬務處理222
7.4.1標準成本繫統賬務處理的特點222
7.4.2期末成本差異核算方法226
項目總結標準成本差異分析與賬務處理方法227
思考與練習228
231項目8作業成本法
任務8.1作業成本法的原理232
8.1.1作業成本法的含義232
8.1.2作業成本法的核心概念233
8.1.3作業成本法的主要特點234
任務8.2作業成本法的核算236
8.2.1作業成本法核算的基本程序236
8.2.2作業成本法舉例2408.2.3作業成本法的優點242
8.2.4作業成本法的應用243
項目總結作業成本法的原理244
思考與練習244
247項目9目標成本法
任務9.1目標成本法的含義249
任務9.2目標成本法的應用程序及優缺點249
9.2.1目標成本法的應用程序249
9.2.2目標成本法的優缺點及適用行業254
項目總結目標成本法的概念及應用程序254
思考與練習254
257項目10變動成本法
任務10.1變動成本法的含義259
10.1.1成本按成本性態分類259
10.1.2成本性態分析方法260
任務10.2變動成本法下利潤的計算262
任務10.3接近成本法與變動成本法下利潤的比較263
10.3.1產品成本與期間成本的構成內容的比較263
10.3.2銷售成本及存貨成本水平的比較263
10.3.3按兩種方法編制的利潤表比較264
10.3.4兩種方法稅前利潤產生差異的原因266
10.3.5變動成本法的優缺點266
項目總結成本性態分析方法與變動成本法的概念和利潤計算過程267
思考與練習267
270參考文獻

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，是浙江省普通高校“十三五”新形態教材，是浙江省精品在線開放課程“成本會計實務”配套教材，同時為中國大學慕課“成本會計實務”課程配套教材。讀者可通過掃描書中二維碼學習相關知識，也可登錄中國大學慕課平臺繫統學習“成本會計實務”課程。
本書以成本會計崗位工作為主線，根據國家2014—2018年頒布的產品成本核算制度、鋼鐵等行業成本核算制度、管理會計有關成本管理內容的應用指南，遵循2019年國家職業教育財務會計類相關專業教學標準，按照“分析職業能力→確定能力目標→項目任務設計→形成項目模塊”的思路重新進行了修訂。本書中案例設計選用同一家制造企業的一個會計期間產品成本核算資料，根據所選企業生產與成本管理流程設計教學內容，具體分為成本核算與管理概述、產品成本核算方法、成本報表編制與分析和現代成本管理制度4個模塊，包括10個項目的37個任務。本書同等