（1）涉及社會醫學、衛生事業管理、全科醫學、衛生監督學、生物醫學倫理學、行為醫學、醫學心理學、衛生法學等學科；（2）教材內容：監督技能、監督實務、衛生評價、社區診斷、健康評價、健康教育和健康促進等；（3）以技能要點、實務操作、法規要求、案例分析、現場觀摩、模擬討論等為重點.

●第一章  衛生監督基本技能和實例
●第一節 衛生監督法律體繫
●第二節 衛生監督調查取證
●第三節 行政許可
●第四節 衛生監督檢查
●第五節 衛生行政強制
●第六節 衛生行政處罰
●第七節 衛生監督稽查
●第八節 衛生監督執法文書的制作
●第九節 衛生監督檔案概念
●第二章  食品安全監督
●第一節 基礎知識
●第二節 監督技能
●第三節 案例分析
●第四節 相關法規要點
●第三章  生活飲用水及涉水產品衛生監督
●第一節 基礎知識
●第二節 監督技能
●第三節 案例分析
●第四節 相關法規要點
●部分目錄

（1）涉及社會醫學、衛生事業管理、全科醫學、衛生監督學、生物醫學倫理學、行為醫學、醫學心理學、衛生法學等學科； （2）教材內容：監督技能、監督實務、衛生評價、社區診斷、健康評價、健康教育和健康促進等； （3）以技能要點、實務操作、法規要求、案例分析、現場觀摩、模擬討論等為重點.