●總論
●    第一節  食品國際貿易產生背景、研究對像與學科性質
●    第二節  食品、農產品及其相互關繫
●    第三節  國際貿易理論中的主要概念與相關說明
●    第四節  有關國際貿易組織
●    本章小結
●    思考題
●    參考文獻
●上篇  國際貿易理論與政策
●  第一章  國際貿易發展簡史
●    第一節  國際貿易的產生和早期發展
●    第二節  近代資本主義時期的國際貿易
●    第三節  戰後國際貿易的發展
●    第四節  當代國際貿易的特點
●    第五節  當代中國的對外貿易發展
●    本章小結
●    思考題
●    參考文獻
●  第二章  國際貿易理論
●    第一節  古典國際貿易理論
●部分目錄

    我們以食品科學與工程專業學科、課程發展與改革的成果為主要依托，基於《食品靠前貿易》多學科交叉，尤其是經濟學、管理學、食品科學與工程交叉的基本特點，根據“傳承發展、學習借鋻、融合提升、彰顯特色”的基本思路，組織專門力量進行編寫，經過一年多的努力終於編寫完成了。我們期待各有關方面的專家，以及廣大讀者的批評指正，以進一步提高本書的質量，達到凸現特色、錘煉精品的目的。
    本書由江蘇省食品安全研究基地首席專家，江南大學教授、博士生導師吳林海負責總體框架的設計、寫作大綱的制定、編寫人員的組織，以及很後的統稿與定稿。

    靠前章  靠前貿易發展簡史
    靠前貿易歷史悠久，食品靠前貿易是靠前貿易中出現很早的商品貿易。在每個不同的發展階段，由於靠前環境有其不同的特點，靠前貿易的發展有著不同的特征。了解、掌握靠前貿易發展的歷史有助於深化學習食品靠前貿易。靠前貿易發展簡史是本教材的邏輯起點。
    靠前節  靠前貿易的產生和早期發展
    靠前貿易是一個歷史範疇，是在一定的歷史條件下產生和發展起來的。一般認為，它的產生必須具備兩個基本條件：一是社會生產力的發展產生了可供交換的剩餘產品，以及由此促進商品生產和商品交換規模的擴大；二是存在著不同的國家，商品流通超越國界就產生了靠前貿易等