●第一章 緒論
●第一節 生物化學的主要內容
●一、生物分子的組成、結構與功能
●二、物質代謝及其調節
●三、基因信息的傳遞及其調控
●第二節 生物化學的發展歷程
●一、生物化學的初期階段
●二、生物化學的發展階段
●三、分子生物學階段
●四、生物化學在我國的發展
●第三節 生物化學與醫學及中西醫結合
●醫學的關繫
●一、生物化學與醫學的關繫
●二、生物化學與中西醫結合醫學的關繫
●第二章 蛋白質的結構與功能
●第一節 蛋白質的分子組成
●一、蛋素組成
●二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
●的分類和主要性質
●第二節 蛋白質的分子結構
●部分目錄