●目錄
第一篇 臨床營養總論
第一章 臨床營養相關基礎知識 1
第一節 食物的消化與吸收 1
第二節 營養素的代謝與功能 6
第三節 機體神經、免疫調節與營養的關繫 36
第四節 藥物與營養物質的相互作用 40
第二章 營養風險篩查與營養狀況評價 46
第一節 營養診療流程和模式 46
第二節 營養狀況的分類 48
第三節 營養風險篩查 56
第四節 營養狀況評價 61
第三章 營養教育與營養咨詢 82
第一節 營養教育 82
第二節 營養咨詢 85
第四章 營養支持治療 88
第一節 腸內營養支持治療 88
第二節 腸外營養支持治療 103
第三節 腸內營養與腸外營養的相互關繫 114
第五章 家庭營養管理 118
第一節 家庭營養管理的實施和條件 118
第二節 H2H營養管理模式 120
第六章 醫療膳食 123
第一節 概述 123
第二節 醫院基本膳食 125
第三節 調整成分膳食 128
第四節 食療和藥膳 145
第二篇 臨床營養分論
第七章 口腔疾病 148
第一節 牙齒缺失 148
第二節 口腔潰瘍 150
第三節 牙周疾病 151
第四節 口咽部腫瘤 153
第五節 頜面部創傷 154
第八章 呼吸繫統疾病 157
第一節 支氣管哮喘 157
第二節 慢性阻塞性肺疾病 160
第三節 呼吸衰竭 166
第四節 睡眠呼吸暫停綜合征 172
第九章 消化繫統疾病 176
第一節 胃食管反流 176
第二節 慢性胃炎 177
第三節 消化性潰瘍 179
第四節 腸易激綜合征 181
第五節 炎癥性腸病 185
第六節 消化道出血 189
第七節 肝髒疾病 193
第八節 膽囊炎與膽石癥 199
第九節 胰腺炎 202
第十節 便秘與腹瀉 207
第十章 內分泌繫統和營養代謝性疾病 210
第一節 糖尿病 210
第二節 肥胖癥 223
第三節 高尿酸血癥和痛風 230
第四節 骨質疏松癥 236
第五節 甲狀腺疾病 244
第六節 腎上腺疾病 252
第十一章 心腦血管疾病 253
第一節 血脂代謝異常 253
第二節 高血壓 258
第三節 冠狀動脈粥樣硬化性心髒病 263
第四節 心力衰竭 266
第五節 腦血管疾病 269
第十二章 泌尿繫統疾病 273
第一節 急性腎小球腎炎 273
第二節 急性腎損傷 275
第三節 腎病綜合征 280
第四節 慢性腎髒病 283
第五節 兒童慢性腎髒病 290
第十三章 血液繫統疾病 299
第一節 缺鐵性貧血 299
第二節 巨幼紅細胞貧血 303
第三節 惡性血液繫統疾病 307
第十四章 神經繫統疾病 315
第一節 重癥肌無力 315
第二節 癲痫 317
第三節 帕金森綜合征 320
第四節 阿爾茨海默病 323
第十五章 精神疾病 327
第一節 急性酒精中毒及酒精依賴 327
第二節 神經性厭食 331
第三節 神經性貪食 333
第十六章 惡性腫瘤的營養治療 336
第一節 營養代謝特點與營養治療原則 336
第二節 放化療期間營養治療 339
第三節 腫瘤惡病質的營養治療 344
第十七章 危重癥 347
第一節 成人危重癥 347
第二節 兒童危重癥 359
第十八章 感染性疾病 369
第一節 病毒性肝炎 369
第二節 結核病 375
第三節 獲得性免疫缺陷綜合征 380
第四節 急性腸道傳染病 385
第十九章 婦幼疾病 390
第一節 嬰幼兒腹瀉 390
第二節 兒童肥胖癥 394
第三節 早產兒與低出生體重兒 398
第四節 膽汁淤積性肝病 405
第五節 多囊卵巢綜合征 408
第六節 功能失調性子宮出血 413
第七節 妊娠期高血壓疾病 417
第二十章 遺傳性代謝病 422
第一節 苯丙酮尿癥 423
第二節 酪氨酸血癥 426
第三節 糖原貯積癥 428
第四節 半乳糖血癥 432
第五節 遺傳性果糖不耐受癥 434
第六節 線粒體腦肌病 435
第七節 肝豆狀核變性 436
第八節 囊性纖維化 437
第九節 甲基丙二酸血癥 440
第十節 楓糖尿癥 441
第二十一章 外科疾病的營養治療 444
第一節 圍手術期營養支持治療與外科加速康復 444
第二節 創傷 448
第三節 燒傷 450
第四節 腸瘺 457
第五節 短腸綜合征 460
第六節 乳糜胸與乳糜腹 462
第二十二章 器官移植 468
第一節 肝移植 469
第二節 腎髒移植 472
第三節 造血干細胞移植 475
第二十三章 其他疾病 478
第一節 吞咽障礙 478
第二節 食物不耐受 482
第三節 食物過敏 483
第四節 壓瘡 486
第五節 肌肉衰減綜合征 489
參考文獻 493
附錄 世界衛生組織年齡別BMI Z評分 495
