●緒論
●一、本課程的歷史背景和內容
●二、貫穿本課程的三大守恆定律
●操作的研究方法
●四、貫穿本課程的主線——工程觀點
●第一章流體流動
●第一節流體靜止的基本方程
●一、密度
●二、壓力的表示方法
●三、流體靜力學方程
●四、流體靜力學方程的應用
●第二節流體流動的基本方程
●一、基本概念
●二、質量衡算――連續性方程
●三、機械能衡算方程
●第三節流體流動現像
●一、流動型態
●二、湍流的基本概念
●三、管內流動的分析
●四、邊界層與邊界層分離
●部分目錄

本書在第三版的基礎上進行修訂。本書論述化工操作的基本原理、典型設備等。本版注重、更新基本概念的闡述，調整了部分章節結構，刪減已少用的內容；核實、更新了某些數據，以更符合實用。全書分上、下冊。上冊包括：緒論、流體流動、流體輸送機械、機械分離與固體流態化、攪拌、傳熱、傳熱設備、蒸發及附錄等。本書為工科高等院校化工(多學時)及相關專業的化工原理課程的教材，亦可供化工行業從事研究、設計與生產的工程技術人員參考。