作 者:楊華 著
定 價:35
出 版 社:北京大學出版社
出版日期:2015年07月01日
頁 數:0
裝 幀:簡裝
ISBN:9787301258453
本書采用“項目載體,任務驅動”的體例編寫教學內容,通過任務導入使學生進入情境,通過任務分析幫助學生分析並掌握完成具體工作任務所需知識與技能
●1.康樂服務與管理認知,2.娛樂類項目服務技能訓練,3.運動類項目服務技能訓練,4.保健類項目服務技能訓練,5.康樂部安全與衛生管理策略,6.康樂部服務質量管理策略
本書根據旅遊酒店高等職業教育和酒店行業的實際需要,以培養學生的酒店康樂部服務與管理能力為核心,采用項目化方式來組織教學內容。主要內容包括:康樂服務與管理認知、娛樂類項目服務技能訓練、運動類項目服務技能訓練、保健類項目服務技能訓練、康樂部安全與衛生管理策略、康樂部服務質量管理策略六個項目。全書理論講解精練、淺顯易懂,每個項目以任務單做引導來展開理論的講授以及技能的訓練,並配合以典型情境來還原酒店康樂部真實工作場景,讓學生能夠學以致用。同時每個項目均配合有針對性的模擬實訓項目和大量豐富的實際案例,理論與實踐緊密結合。本書可作為高等職業院校酒店管理專業學生的學習用書。也可作為酒店康樂部、社會上的康樂企業從業人員的業務參考書及培訓用書。
楊華 著
楊華,黑龍江生態工程職業學院,旅遊繫副主任,副教授,2012年出版全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材《旅遊禮儀實務》,2009年出版全國職業教育通用教材旅遊服務與飯店管理專業《酒店前廳服務與管理》等