本教材在編寫過程中根據現代職教理念，圍繞高職教育培養目標，立足於學生崗位職業能力的培養並結合化工企業技術人員培訓的實際需要對課程內容進行了重新整合，以操作崗位工作過程為主線，把技能訓練和知識的掌握貫穿於以工作任務為載體的項目教學中，更加注重學生工作過程知識的獲取和崗位能力的培養，更突出了教材的“職業性、實用性、適用性”特色。

●緒論
●學習目標
●一、課程的性質、作用及任務
●二、操作及分類
●三、操作過程中的基本規律
●單位制及單位換算
●五、學習本課程要注意的問題及培養的能力
●復習思考題
●項目體輸送
●學習目標
●生產案例
●任務體輸送方式的選擇
●一、設備輸送
●二、壓送和真空抽料
●三、高位槽送料
●任務二流體輸送管路的選擇與安裝
●體輸送管路的分類
●二、管路的構成
●三、管路直徑的確定
●管路的連接方式
●部分目錄

操作的種類很多，操作均包含十分豐富的內容。本書根據專業培養方案精選了十一個典型的操作進行介紹，包括流體輸送、沉降與過濾、傳熱、蒸發、蒸餾、吸收、萃取、結晶、干燥、吸附、膜分離技術。每章均有復習思考題，其中計算題附有習題答案。書末有附錄，供解題時查數據使用。
本教材在編寫過程中根據現代職教理念，圍繞高職教育培養目標，立足於學生崗位職業能力的培養並結合化工企業技術人員培訓的實際需要對課程內容進行了重新整合，以操作崗位工作過程為主線，把技能訓練和知識的掌握貫穿於以工作任務為載體的項目教學中，更加注重學生工作過程知識的獲取和崗位能力的培養，更突出了教材的“職業性、實用性、適用性”特色。
本書是高職化工類及其相近專業的一門主干課程，同時可作為其他相關專業，如石油、生物工程、制藥、冶金、食品等專業的教材或參考書，也可作為化工生產企業技術人員的培訓教材。

    在項目一教學案例中提到以焦爐煤氣為原料采用ICI低中壓法合成甲醇的工藝，其流程的後半部分就是粗甲醇的精制工藝，即采用精餾的方法將粗甲醇精制為精甲醇，如圖5-1所示。將合成送來的粗甲醇由粗甲醇槽10經預精餾塔11、加壓精餾塔12和常壓精餾塔13，經過多次的汽化和冷凝脫除粗甲醇中的二甲醚等輕組分以及水、乙醇等重組分。高純度精甲醇經中間罐區送到甲醇罐區，同時副產雜醇，廢水送到生化處理工段。
    再如，將原油分離成汽油、柴油和煤油等不同的油品；石油裂解氣分離成純度較高的乙烯、丙烯和丁二烯；將粗苯分離成苯、甲苯和二甲苯等等。精餾操作是化工生產中很重操作之一。
    蒸餾操作依據的是混合物中各組分揮發性或沸點的差異。蒸餾過程的實質是氣液相的相際間等

無