《烘焙是個甜蜜的坑》是《貝太廚房》、《天下美食》、《母嬰世界》等權威美食雜志和博客、POCO網站的熱門作者月滿西樓的傾心力作。非常適合新手，新手初試，循序漸進，分步詳解，方法實際。 1200張精美實用圖片，愛心主婦推薦的家庭烘焙貼心筆記。從實踐中來，到實踐中去，不是專家，卻比專家更為了解家庭烘焙新手的需要，相全部內容相當實用貼心。誠如作者所言，烘焙是個甜蜜的坑，一旦入坑其樂無窮。歡迎大家入坑！

●自序
Part 1 寫在開始之前
Part 2 基礎工具
Part 3 烘焙常用材料
Part 4 初學者的問題
Part 5 基本技巧
分蛋的方法
蛋白的打發
動物淡奶油的打發
吉利丁片的泡發
黃油的軟化
如何墊烤紙
巧克力屑的刮法
慕斯脫模方法（活底模）
切慕斯的要領
Part 6 新手漸進十堂課
Lesson 1 甜品原料自己做
香草精
馬斯卡彭奶酪
果醬和抹醬
自制草莓果醬40/自制大櫻桃果醬41/自
制杏子果醬42/自制花生醬43
酸奶（市售酸奶做菌種）
酸奶（益生菌做菌種）
蜜豆
卡仕達醬
紅豆沙
焦糖
Lesson 2 無門檻果凍、布丁
意式奶凍
西瓜果凍（兩種造型）
芒果布丁
蛋奶布丁&焦糖布丁
Lesson 3 超簡單小餅干
手指餅干
安扎克餅干
牛奶曲奇&可可曲奇
趣多多
Lesson 4 零失敗馬芬
玉米馬芬
檸檬馬芬
巧克力馬芬
Lesson 5 炫麗可口冰品
草莓冰淇淋
酸奶冰淇淋
百利甜水果沙冰
香草冰淇淋
芒果冰淇淋
暴風雪
卡薩塔冰淇淋
Lesson 6 剩下蛋白好去處
榛子碎薄脆片
棉花糖
蛋白餅
Lesson 7 柔軟香甜的小蛋糕
戚風蛋糕用量表95/基礎戚風蛋糕
制作過程96
肉松蛋糕
香橙果醬卷
紅曲戚風卷
抹茶紅豆夾層蛋糕
手指餅草莓奶油卷
Lesson 8 用煎鍋做的甜品
煎蛋糕
銅鑼燒
可麗餅
班戟
Lesson 9 入門級面包
常用材料117/制作要點117
奶油卷
奶油卷三明治
紅藷面包
酸奶吐司
黃金奶酪小吐司
大理石迷你吐司
迷你漢堡
Lesson 10 裱花蛋糕
蛋糕裝飾常用工具133/蛋糕裝飾常用材料
135/裱花基礎知識136
經典黑森林
浪漫季節（白森林）
Part 7生活中那些甜蜜的味道
給孩子的禮物
綿羊面包
萬聖節杯子蛋糕
毛毛蟲面包
迷你火腿串面包
棒棒糖多拿滋
你好，企鵝先生！
給老人的禮物
花環面包
蘋果卡仕達卷
熱狗面包
豆漿提拉米蘇
辣松
花語裱花蛋糕
給愛人的禮物
花式面包圈
椰香慕斯
巧克力斑紋慕斯
費列羅
熊貓裱花蛋糕
草莓小雪人
給朋友的禮物
韓式辣醬火腿包
熊貓小餐包
草莓慕斯
金玉滿堂之果仁重乳酪
抹茶提拉米蘇
哆啦A夢裱花蛋糕
給自己的禮物
聖誕曲奇
椰香輕乳酪
南瓜芝心貝果
草莓奶油蛋糕
傳統提拉米蘇
歐培拉――歌劇院蛋糕
附錄１  購物指南
附錄2  美食攝影心得

    《烘焙是個甜蜜的坑》立足於家庭烘焙新手的需要，是作者三年多來從實踐出發的家庭烘焙經驗和心得總結，作者將她用心學習和摸索到的家庭烘焙入門和進階方法，貼心地寫 手漸進十堂課，無門檻的原料自己做，零距離的各式烘焙禮物，由淺入深的操作技藝和作品創意，近1200張超詳盡過程圖解，從簡單的果凍、小餅干、小蛋糕到相對復雜的面包、裱花蛋糕等，讀者都能找到自己想要，從而在家庭烘焙中實現自己的夢想、表達自己的愛心。

月滿西樓 著