·中式：炒飯、咸甜粥、包子、餃子、餛飩、燒麥、餡餅、肉餅、發糕、米糕、米線、腸粉、拌面、炒面、濃湯面……·西式：意面、漢堡、羅宋湯、吐司、松餅、三明治……·日韓：飯團、泡菜、海鮮餅、咖喱、大阪燒、炒烏鼕……·東南亞：鮮蝦沙拉、肉骨茶、風味叻沙、炒米粉…… ·更有春夏秋鼕四季早餐巧搭配·另附贈5冷飲、5熱飲、9抹醬做法及配方·全彩插圖 + 分步詳解 + 視頻展示，更有巧制作、巧搭配等實用烹飪訣竅。·快手又營養的美味早餐，是氣開始；你的早餐，也可以日日有新意，每天等

●上篇
每日愛的早
PART 1——快手早餐巧制作
什麼時候做？應該搭配什麼
早餐制作搭配小原則
如何炒出一碗好喫的飯
炒飯制作小技巧
炒飯搭配小技巧
如何煮出一碗好喝的粥
煮粥方式小介紹
早餐粥品省時小訣竅
粥類早餐搭配小建議
如何做出好喫的面食
發酵面食制作小技巧
發酵面食蒸制小技巧
面食保存、復熱小技巧
常見中式面點示例
如何做出好喫的餃子
早餐餃子制作小秘訣
蒸餃好喫小技巧
煎餃好喫小技巧
美味面包、三明治的秘訣
三明治怎樣搭配更好喫
面包、餐包制作小要訣
面包、三明治保存、復熱小技巧
常見西式面點示例
PART 2——最愛的熟悉中式味道
炒飯類
番茄炒飯
醬油炒飯
韓式辣白菜炒飯
青菜肉絲炒飯
廣式臘味蛋炒飯
牛肉什蔬炒飯
三文魚蛋炒飯
黃金蝦仁炒飯
金槍魚海苔炒飯
粥類
紅豆栗子暖粥
桃膠銀耳皂角米甜羹
南瓜奶香燕麥粥
養生補腎粥
青菜肉末粥
媽媽的早餐菜肉粥
皮蛋瘦肉粥
玉米排骨粥
生滾牛肉窩蛋粥
香菇雞肉燕麥粥
鮮蝦時蔬粥
羊肉胡蘿卜餃子
泡菜粉絲豬肉餃子
蝦仁豬肉三鮮餃子
快手抱蛋煎餃
紅油抄手
小時候最愛的小餛飩
糯米燒賣
鮮肉春筍燒賣
鮮肉生煎包
餡兒類
羊肉烤包子
餅類、糕類
韭菜餡兒餅
千層牛肉餅
老北京雞肉卷
校門口的梅干菜肉餅
窩窩頭配炒什錦
快手火腿雞蛋餅
紅糖發糕
上學時的雞蛋煎餅
姥姥家的果干米糕
回憶醬香餅
粉面類
雲南小鍋米線
干炒牛河
廣式快手腸粉
蔥油拌面
香菇肉醬拌面
酸辣牛肉拌面
番茄雞蛋濃湯面
肉絲炒面
醬油海鮮炒面
PART 3——慵懶的世界各地美味早餐
氣西式早餐
羅宋湯配面包
北非蛋配面包
可頌三明治
金槍魚雞蛋熱三明治
貓王三明治
鮮蝦三明治
熱狗三明治
格蘭諾拉麥片
隔夜谷物鮮果燕麥
荷蘭寶貝松餅
鮮果法式吐司
番茄意面
墨西哥雞肉卷
多汁牛肉漢堡
清新日韓早餐
芋泥肉松三明治
紫米奶香三明治
日式炸豬排三明治
韓式泡菜煎豬裡脊三明治
日式紅豆年糕湯
金槍魚藜麥飯團
海苔鮮蝦免捏飯團
韓式泡菜海鮮餅
大阪燒
日式炒烏鼕
咖喱雞肉烏鼕面
風情東南亞早餐
青木瓜鮮蝦沙拉
熱帶風味牛肉沙拉
新加坡肉骨茶
越南風味三明治
越南牛肉湯河粉
南洋風味叻沙
星洲炒米粉
印尼炒飯
下篇
四季愛的早餐
PART 4——春
莓果、格蘭諾拉麥片、酸奶、煎蛋、煎香腸
鮮肉春筍燒賣、南瓜糯米糊、杏仁牛奶
韭菜雞蛋餅、蝦肉小餛飩、嫩炒青菜
韭菜盒子、韓式泡菜豆腐湯、堅果酸奶
PART 5——夏
椰香紫米水果粥?熱帶風味牛肉沙拉、面包
百香果芒果酸奶碗、熱帶風味意面沙拉
青木瓜鮮蝦沙拉、熱帶水果思慕雪
越南風味三明治、椰青
PART 6——秋
桂花芋頭紅豆粥、雞蛋煎餅、秋日水果沙拉
桃膠銀耳皂角米甜羹、午餐肉金槍魚免捏飯團、核桃奶露
板栗雞肉粥、香蔥火腿花卷、潤燥水果羹
血糯米桂花小圓子、五谷時蔬鹵蛋飯團、秋日水果碗
PART 7——鼕
鼕筍小餛飩、煎蛋蔥油拌面、堅果五谷米糊
紅棗桂圓小米粥、肉松糯米飯團、淺漬開胃菜
白菜肉絲湯年糕、蝦仁水蒸蛋、榛子奶露
番茄肥牛濃湯面、白灼生菜、椰香米糊
附錄 可以自由搭配的快手小食集合
冷飲
香橙養樂多、百香果冰茶
草莓思慕雪、鮮果蘇打水、檸檬冰紅茶
熱飲
奶香玉米汁、治愈繫棉花糖熱可可
紫米奶露、南瓜銀耳露、黑糖奶茶
抹醬
草莓果醬、太妃焦糖醬、抹茶牛奶醬、混合莓果果醬
海鹽牛奶醬
南洋咖椰醬
夏日菠蘿果醬
熱帶芒果百香果果醬
榛子巧克力醬
菜譜索引

快手又營養的美味早餐，是氣開始。 你的早餐也可以由新意，每天不重樣。 廚房裡的煙火氣息，能讓人踏實心安，也能帶來溫柔的陪伴，這種陪伴治愈著你，也治愈著我。 在每一個讓人充滿期待的清晨，你的早餐又是什麼樣的呢？

劉祎 著