作 者:(英)菲奧娜·皮爾斯(Fiona Pearce) 著 於濤 譯
定 價:78
出 版 社:中國紡織出版社
出版日期:2018年09月01日
頁 數:127
裝 幀:平裝
ISBN:9787518048823
● 工具箱8
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●復古紙杯蛋糕塔10
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●奶油糖霜“三美”20
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●夢幻大麗花28
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●愛的烘焙34
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●漂亮的針線活40
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●白色夢幻48
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●快樂的紙風車56
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●有趣的小杯墊64
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●令人欣喜的糖霜刷繡72
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●部分目錄
《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以幫助讀者們更好地掌握蛋糕裝飾的技巧，在任何場合都能做出精美的蛋糕。每一種花樣都介紹了裝飾前的準備，還重點介紹了各種不同的工具，包括用鏤空模板給蛋白糖霜印花、用刷子畫花紋、用奶油奶酪做出簡單的圖案或是用花瓣模具做出美麗的花朵和裝飾。另外，還介紹了蛋糕和餅干配方、填充夾餡、糖藝、蛋糕展示。本書側重糖藝裝飾，而不是烘焙。
(英)菲奧娜·皮爾斯(Fiona Pearce) 著 於濤 譯
菲奧娜·皮爾斯，在Brooklands學院學習了蛋糕裝飾，現在經營著自己的蛋糕裝飾和糖花工藝業務——糖衣幸福，專門定做蛋糕、餅干和古典的小型慶祝蛋糕用於特殊場合。並在網站開有蛋糕裝飾課程，每年有600-650名學生。
