作 者:編者:孫琳//孫煒//雙福 著作
定 價:49.8
出 版 社:江蘇鳳凰科學技術出版社有限公司
出版日期:2018年04月01日
頁 數:192
裝 幀:平裝
ISBN:9787553786179
★本書作者孫琳、孫煒是青島市紅葉谷培訓學校的創辦人,在十幾年的辦學過程中,培養了大批的優秀學生,因在咖啡調酒、西餐、果鮮飲品方面具有深厚的造詣,曾受訪於中央“焦點訪談”節目。★水果美食可以玩出千萬種變化,做成 最潮的思慕雪、甜蜜愛戀的冰淇淋、消暑解渴的冰飲、童年回憶的棒冰……從巧思的角度,讓技能更豐富。★純天然、無添加的水果美食,可以滿足現代人追求健康、追求新穎的想法,也是生活品位與趣味的體現。★本書精選水果美食的代表,加入了定制打造的二維碼視頻,高清展示,輕松掃碼即可幫助自己學會制作果鮮美食等
●Part1 果鮮常用小知識
● 水果的基本處理技巧
● 水果的營養成分解析
● 盛器、用具選擇
● 裝飾物制作技巧
●Part2 果鮮思慕雪
● 雙莓思慕雪
● 草莓香蕉思慕雪
● 大理石紋思慕雪
● 蘋果思慕雪
● 木瓜橙子思慕雪
● 柚子獼猴桃思慕雪
● 白芝麻香蕉思慕雪
● 草莓牛奶巧克力思慕雪
● 葡萄思慕雪
● 芒果思慕雪
● 香蕉思慕雪
● 獼猴桃思慕雪
● 抹茶香蕉牛奶思慕雪
● 草莓蘋果思慕雪
●部分目錄
孫琳、孫煒、雙福編著的《我是果鮮君(思慕雪冰淇淋冰飲棒冰一本全)》集合了時下流行的各種水果美食做法,包括思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰、果鮮小食等,配合細致的圖文講解,讓新手可以對照書中的內容輕松制作出心儀的果鮮美食。
本書果鮮美食選材天然,食材搭配注重營養和健康,款式多樣,色鮮味美,操作簡易,既適合普通讀者家庭制作,也可供飲品店參考學習。
精選書中果鮮美食,輔以二維碼視頻講解,讓本書更實用、更超值!
編者:孫琳//孫煒//雙福 著作
孫煒,紅葉谷職業技能培訓學校校長。
紅葉谷職業技能培訓學校是以花式調酒、英式調酒、咖啡、飲料為化專業培訓學校,是團中央定立的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地,總部位於青島市,在成都、南昌、瀋陽等地設有多所分校。自建校以來備受社會各界關注,曾被中央電視臺《焦點訪談》等欄目追蹤報道,在同行中均享有良好口碑。
蘋果:含有多種維生素、礦物質、糖類、膳食纖維等,營養價值和食療價值都很高,具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸、解暑、醒酒等功效。多食蘋果有助於瘦身減肥,增進記憶力,提高免疫力。梨:素有“百果之宗”的美譽,含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵等物質,具有降低血壓、養陰清熱的功效,能促進食欲、幫助消化,並有利尿通便的作用,可用於高熱時補充水分和營養。秋季食用,食療效果更佳。哈密瓜:有“瓜中之王”的美稱。形態各異,風味獨特,奇香襲人,飲譽國內外。它富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、磷、鈉、鉀等營養成分,有利小便、止渴、除燥熱、防暑氣等作用。可輔助治療發熱、中暑、口干、尿路感染等癥狀。草莓香蕉思慕雪材料主體:草莓(冷凍)30 克,香蕉(冷凍) 30 克,奶油芝士15 克,牛奶100 毫升,酸奶30 毫升,碎冰100 克,蜂蜜適量。等