●作者序
好塗抹纔是好抹醬
這樣子喫抹醬
做抹醬前要知道的事
做抹醬的好工具
這樣做抹醬增加風味
15款基礎底醬
變化出絕品女子味
奶油醬
1香蒜奶油醬
2茴香鮭魚奶油醬
3西紅柿奶油醬
4香草椒鹽奶油醬
5去國羅勒奶油醬
6明太魚子奶油醬
7青蔥奶油醬
8咖喱胡椒奶油醬
9松露蘑菇奶油醬
10檸檬奶油醬
11蛋黃奶油醬
12橙皮奶油醬
13杏仁奶油醬
14百香果奶油醬
15椰香奶油醬
16蜂蜜草莓奶油醬
起司醬
17洋菇起司芥末籽醬
18培根起司醬
19起司青醬
20牛奶糖腰果起司醬
21卡布奇諾起司醬
22牛油果馬斯卡彭起司醬
23楓糖堅果起司醬
24金鑽鳳梨起司醬
25蜂蜜起司蘋果醬
26地瓜起司醬
酸奶醬
27原味酸奶
28香草酸奶起司醬
29酸奶黃瓜醬
30牛油果酸奶起司醬
31雙莓@酸奶醬
32百香果美乃滋酸奶
33咖喱酸奶醬
克林姆醬
34克林姆醬
35香草奶油布丁醬
36檸香克林姆醬
37棉花糖克林姆醬
38菠蘿克林姆醬
美乃滋
39原味美乃滋
40海膽美乃滋醬
41塔塔醬
42梅干美乃滋醬
43鮪魚沙拉醬
奶酥醬
奶酥醬
44杏仁葡萄干奶酥醬
46可可椰子奶酥醬
45伯爵奶酥醬
47酒漬雙莓奶酥醬
48抹茶香橙奶酥醬
焦糖醬
50焦糖醬
51焦糖核桃醬
52抹茶牛奶醬
……
本書提供百款風味抹醬，全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物制作的“安心牌抹醬”，不僅不用擔心人工添加物的毒害，而且超、好、喫！這些抹醬不僅僅是用在塗抹面包上，還可以當淋醬、沾醬、內餡，甚至可以做成飲品或是冰品，一醬多用途。書中食譜以基礎底醬為分類，有奶油醬、起司醬、優格醬、克林姆醬、美乃滋醬、奶酥醬、焦糖醬、巧克力醬、蛋黃醬、果醬、莎莎醬、藷泥醬、芝麻醬……等，先以StepbyStep的步驟圖仔細示範基礎底醬，再延伸各種不同口味抹醬。每道抹醬還有貼心標示賞味期、可用份量次數。書中內容可以從特色上分為以下四類百喫不膩的經典抹醬推薦的香蒜奶油、克林姆、奶酥、巧克力醬、花生醬、草莓果醬、酪梨莎莎……等，手作的精致份量，不用再擔心買一大罐喫不完了。市面熱賣高人氣市場上熱門暢銷的抹茶牛奶醬、焦糖醬、榛果巧克力醬、紅茶牛奶醬、明太子醬、法式雞肝醬、楓糖堅果起司醬……，自己做客制化的獨門口味，享受食等
