“大米飯，炒雞蛋，撐得小孩兒滿地轉……”在人的一生中，總會有一些經典的味道留在舌尖，歷久彌香，就像小時候媽媽親手做出的家常菜，鮮香溫暖的感覺，讓我們時時回味…… 科技的進步讓人們更加重視營養與健康，飲食生活編委會所編《新手家常菜》教您走進自家廚房的小天地，用心的智慧、愛的力量，為自己及家人親手烹飪幾款精美的小菜時，就會讓親人與朋友享受美味、感受溫暖、擁有健康、體會別樣的幸福，讓您的生活更加有滋有味……

●新手進廚房
食材的初加工
家常菜烹調基礎常識
Part 1 健康蔬菜篇
白菜
白菜葉湯
骨頭白菜煲
糖醋熘白菜木耳
三鮮扒白菜
剁椒蒸大白菜
菠菜
八寶菠菜
肉末燜菠菜
菠菜拌干豆腐
多寶菠菜
上湯浸菠菜
芹菜
肉末炒芹菜
西芹百合炒腰果
油菜
松仁拌油菜
香菇燜油菜
韭菜
韭菜炒雞蛋
烤鴨絲拌韭菜
四季豆
泡椒四季豆
干煸四季豆
番茄
番茄牛舌
梅干菜番茄豬肉湯
番茄炒豆腐
番茄炒蛋
健康蔬果湯
鼕瓜
爽口鼕瓜條
綠豆鼕瓜煲寸骨
鼕瓜八寶湯
鼕瓜海鮮鍋
河蟹煲鼕瓜
黃瓜
黃瓜炒蝦仁
多味黃瓜
川椒熗黃瓜
清炒黃瓜片
三絲黃瓜卷
青椒
芥末肉絲拌青椒
青椒肉湯
茄子
生拌茄子
咸魚茄子煲
橙汁茄排
……
Part 2 菌藻豆品篇
Part 3 營養畜肉篇
Part 4 滋補禽蛋篇
Part 5 鮮美水產篇
Part 6 主食甜點篇
Part 7 爽口飲品篇

《新手家常菜》顧名思義，從常見食材的選購、加工講起，書中“營養1+1”“小貼士”讓您更快地找到保健的秘訣和操作的竅門，挑選的菜肴操作簡單、一學就會；《精選家常菜》是飲食生活編委會參考了市場上多種同類書，所選菜品都是我們小時候耳熟能詳的家常菜；《快手家常菜》中所選取的拌菜、炒菜、湯、炒飯、面條等，相對操作時間短，特別適宜上班族。此外，還有精美可口的《特色家常菜》，最為大眾化的《好喫家常菜》。