作 者:(英)佐伊·克拉克(Zoe Clark) 著;朱迪 譯 著作
定 價:68
出 版 社:中國紡織出版社
出版日期:2017年03月01日
頁 數:126
裝 幀:平裝
ISBN:9787518032877
●前言
基本工具和用具
蕾絲制作技巧
精致的碟巾蕾絲藝術風格
迷人的馬德拉刺繡風格
漢娜雛菊蕾絲風格
愛之設計
華麗的模板印花蕾絲風格
別致的花卉刺繡風格
小花朵激光蕾絲風格
蕾絲貼花和葉片風格
蕾絲皺褶和緞帶風格
現代粗線蕾絲風格
華麗的大花鏤空蕾絲風格
蛋白糖霜蝴蝶花園風格
蛋糕的配方和制作技巧
模板
關於作者
作者鳴謝
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由佐伊·克拉克所著的《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧，采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精致蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融於蛋糕裝飾，令人印像深刻。
(英)佐伊·克拉克(Zoe Clark) 著;朱迪 譯 著作
Zoe Clark是倫敦享有盛譽的蛋糕設計師，她的作品經常出現在英國 熱賣的婚紗糖花工藝雜志上。她的蛋糕設計也出現在電視和電影中，她曾出版四本書以展示她獨特的風格。Zoe Clark的蛋糕店在2010年11月開業於倫敦西南部，提供定制蛋糕和糖果設計服務。
在過去的5～10年裡，蕾絲在時尚領域中產生了巨大的影響，特別是在婚禮服飾及相關行業裡的影響更為顯著。這一趨勢因受到當今流行的復古潮流的影響而愈演愈烈，因此將蕾絲裝飾運用於蛋糕的制作便應運而生。一些熟悉我作品的讀者也一定知道我對蕾絲婚紗的著迷和喜愛，因此本書中大部分作品的靈感都來自漂亮的婚紗禮服。不僅如此，如今蕾絲在整個服裝服飾行業的蹤影隨處可見，從上衣到褲子，再到鞋履和圍巾，到處都能看到蕾絲的痕跡。蕾絲圖案也格外受到文具商和美術設計者的喜愛，也常常被用於婚禮邀請函的設計和制作。brbr傳統的蕾絲蛋糕設計可以追溯到19世紀末期，當時的蛋糕師在制作婚禮蛋糕時，會將蛋糕上的蛋白糖霜裝飾部分加以特別的設計和精心制作，使之成為整個蛋糕中最引人注目的部分。整個裝飾制作工藝需要很高的技巧和耐心。如今，隨著糖霜制作工藝水平的不斷發展，各類新式裝飾產品和原材料不斷湧現，借助各種制作技巧、工具和材料，我們等
