★首創Excel法規劃菜色與流程，完美安排料理程序，煮好一周常備菜，臺面也收拾得干干淨淨！將做菜繫統化！從準備到收拾一氣呵成，更簡單！更快速！更好喫！★分級挑戰！專為新手與高手設計出不同的常備菜組合。讓你學會將任何喜歡的菜譜變身為常備菜的魔法。★一周買菜計劃、分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗使用圖像呈現，詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本，讓你一目了然，更容易實際想像操作的情況，輕松完成料理。★107款菜品隨心搭配，主菜、配菜的美味組合，菜色豐富，每一款都讓人念念不忘。“好喫”加“懶等

●本書使用方式 ………………………………… 7常備菜的基本循環……………………………… 8確定菜肴與組合方法…………………………… 10常備菜的基礎調味料…………………………… 14進階調味料……………………………………… 15我的廚房… ……………………………………… 16我的廚具… ……………………………………… 17第1 章初次嘗試也很簡單的常備菜組合18容易制作的8 道常備菜組合…………………20●時間計劃表…………………………………22●常備菜處理要領（流程篇）… ………… 24奶油煮雞肉南瓜… ………………………… 26雞肉燒賣… ………………………………… 27肉味噌…………………………………………28堅果拌菠菜……………………………………29金槍魚雞蛋西藍花沙拉… ………………… 30番茄咖喱燉鷹嘴豆…………………………… 31烤洋蔥奶酪…………………………………… 32梅果芝麻醋拌蘿卜絲………………………… 33一下就做好的6 道常備配菜…………………34●時間計劃表…………………………………36●常備菜處理要領（秘訣篇）… ………… 38黃瓜豆芽拌金槍魚……………………………40焗烤山藥雞蛋…………………………………41韓式涼拌油菜…………………………………42綜合豆蓮藕芝麻沙拉…………………………43咖喱炒維也納香腸玉米… ………………… 44腌泡西芹甜椒…………………………………45●進階配菜…………………………………… 46照燒蔥 … …………………………………… 46淺漬白菜… …………………………………46韓式涼拌辣油菠菜………………………… 47梅子拌豆芽菜鹽昆布……………………… 47韓式涼拌胡蘿卜… …………………………48佃煮西芹葉………………………………… 48芝麻醬卷心菜……………………………… 49柴魚片醬油拌白蘿卜……………………… 49專欄1 讓做料理更輕松… …………………50●找出食譜的烹調方法、記憶法………… 50●常備菜的基本味道調配比例 ……………52●如何讓食譜適合做成常備菜 ……………53第2 章一周推薦組合 54營養均衡又好看的10 道常備菜… ………56●時間計劃表………………………………57●常備菜準備過程實況直播………………58味噌蛋黃醬烤鱈魚…………………………62韓風甜辣炸雞………………………………63和風漢堡肉餅………………………………64法式多蜜醬風豬肉洋蔥… ……………… 65蠔油蛋黃醬拌西藍花雞蛋…………………66咖喱土豆沙拉………………………………67辣油拌秋葵…………………………………68蘿卜絲羊棲菜清爽蛋黃醬沙拉… ……… 69蓮藕多彩蔬菜甜醋沙拉… ……………… 70鹽昆布芝麻醋拌西芹………………………71考究的10 道常備菜… ……………………72●時間計劃表………………………………73●常備菜準備過程實況直播………………74意大利番茄肉醬… ……………………… 78牛肉時雨煮…………………………………79咖喱芝麻蛋黃醬鮭魚………………………80干炸蠔油雞腿………………………………81多彩溫野菜…………………………………82小鳀魚青椒魚卷佃煮………………………83金槍魚煮白蘿卜… ……………………… 84熱烤松軟南瓜 … …………………………85精致風涼拌卷心菜沙拉… ……………… 86黃瓜海帶芽醋拌涼菜………………………87●用電飯鍋就能做好的米飯料理…………88基礎雞肉炊飯………………………………88鮭魚舞菇炊飯………………………………88西式番茄雞肉炊飯…………………………89中式雞肉飯 … ……………………………89專欄2 用常備菜的菜肴來帶便當…………90第3 章常備菜之主菜篇 92嫩煎雞肉佐洋蔥醬…………………………94雞肉多彩蔬菜芡甜醋………………………94紫蘇山葵醬油雞胸肉………………………95番茄燉雞肉…………………………………95奶酪雞肉餅 … ……………………………96香味醬干蒸雞肉… ……………………… 96雞肉奶酪球…………………………………97辛辣味噌照燒雞… ……………………… 97青椒海苔辛辣豬肉卷………………………98山藥豬肉卷…………………………………98酥脆香煎豬肉………………………………99番茄燉牛肉…………………………………99雞肉松羊棲菜 … …………………………100麻婆肉醬… ……………………………… 100蒜香嫩煎鱈魚多彩蔬菜… ……………… 101意式蒜香鮭魚蘆筍…………………………101味噌黃油燉鮭魚土豆………………………102和風咖喱燉鯖魚… ……………………… 102腌泡竹莢魚…………………………………103民族風魚肉山芋餅雞肉丸子………………103柚子胡椒烤雞翅根…………………………104和風奶酪烤鱈魚… ……………………… 104甜味噌蔥醬佐微波蒸雞… ……………… 105蔥醬涮豬肉…………………………………105專欄3 各種煎烤炸物… ………………… 106●基礎炸雞…………………………………106●紫菜炸雞…………………………………107●香辛炸雞…………………………………107●法式清湯料炸雞…………………………107第4 章常備菜之配菜篇 108羊棲菜牛蒡佃煮 …………………………110芥末醬炒西藍花培根…………………… 110芥末番茄醬炒維也納香腸土豆… ………111和風炒維也納香腸洋蔥… ………………111中式炒蘿卜絲小鳀魚…………………… 112蠔油炒青椒玉米筍……………………… 112豆苗炒油豆腐…………………………… 113醬油炒土豆炸胡蘿卜魚餅……………… 113甜咸炒油菜魚卷… ………………………114干炸牛蒡… ………………………………114蒜香柴魚片炒魔芋…………………………115辣油炒茄子…………………………………115青椒炒蛋… ……………………………… 116和風炒魔芋絲多彩蔬菜… ……………… 116金平牛蒡… ……………………………… 117柴魚片醬油炒豆腐甜椒… ……………… 117雞肉餡咖喱…………………………………118烤山藥卷心菜………………………………118南瓜咖喱鏟子可樂餅………………………119燉凍豆腐… ……………………………… 119土豆燉肉… ……………………………… 120普羅旺斯雜燴………………………………120南瓜芡肉餡…………………………………121豆子根菜煮物………………………………121土豆沙拉… ……………………………… 122芝麻拌四季豆胡蘿卜………………………122味噌白蘿卜肉松 ………………………… 123香蒜醬油腌苦瓜… ……………………… 123可樂餅風金槍魚土豆…………………… 124豆子羊棲菜健康沙拉………………………124韓式泡菜風脆黃瓜…………………………125醋腌西芹葉白蘿卜…………………………125第5 章制作常備菜的生活概況 126打開我家的冰箱… ……………………… 128廚房收納… ……………………………… 130個人愛用的廚房用品………………………132每日用餐風景大公開………………………134關於容器與保存方法………………………138食材分類索引 140烹調時間索引 144結語 146

《我的手作輕食便當2》延續了第一本的寫作形式，而第二本中選擇的菜式更為實用。以及如何保存常備菜、怎樣完食不浪費食物，也是第二本書的特點！精美的外觀、營養的搭配、豐富的食材，每一款便當都讓人垂涎三尺，作者詳細介紹了怎樣在周末高效地煮完一整周料理，分配菜色、廚具運用、時間安排、收拾清洗使用圖像呈現，詳細說明調理時間、保存期限，以及食材成本，簡單的制作步驟任誰都可以輕松學會。手把手教你做107種菜品，主菜、配菜、米飯完美搭配，美味又健康，天天不重樣。

[日]森望（nozomi） 著 張娜娜 譯

    前言 非常感謝您閱讀本書。繼《我的手作輕食便當1》以來，這是我出版的第二本書了。有了上一回出書的經驗，感覺到還有很多該反省的地方。當時想如果還有機會出書的話，希望能彌補上一本書的遺漏之處， 把想寫的、想更深入素加入書中。獲邀寫第二本書的時間是2015 年11 月，沒想到竟然這麼快就能夠獲邀寫第二本書，這令我感激不盡。這次我在開篇加入了可以讓“一周常備菜”所有制作過程一目了然的內容。雖然這是我在網站介紹過的，但書中詳細介紹了如何確定每周要制作的菜肴，以及做菜的順序。因為我介紹的方式已經有某種程度的規則化，若能讓讀者得到啟發將是我的榮幸。接下來，為了便於第一次制作常備菜的人嘗試，我將分別介紹兩周分量的例子：盡量選擇簡單組合的經典菜色，以及烹調稍微熟練時應該能做出的幾道佳肴。書中講述了實際制作的狀況，以及重點提示。經過整理後，我發現等