《人氣面包食譜》通俗易通，讓零基礎的烘焙菜鳥快速入門，從入手一臺烤箱，再準備好面包制作的小工具，讓面包的制作一步步變得簡單。 囊括了大眾喜愛的數十款人氣面包，專為烘焙新手量身打造的面包基礎教學，制作簡單，新手必學的面包，有料的夾餡面包，別具風格的咸面包，百變造型面包，多款面包從面包制作的基本知識、4款基礎發酵法、依黃金比例做好面團及各式甜咸餡料，全彩實作照片，解說詳盡，一學就會。完整收錄經典面包食譜，一次學會貝果、可頌、吐司、佛卡夏、各式甜咸面包等必學經典面包。食材天然無添加，健康零負等

●目錄：章 面包制作的基礎知識002制作面包的常用小工具004面包制作的答疑解惑006面包面團的制作過程008搭配面包食用的常備果醬第二章 新手必學的美味面包018核桃小餐包020芝麻小餐包022抹茶小餐包024葵花子無花果面包026南瓜面包028岩鹽面包030椰子餐包032奶酥面包034蜂蜜甜面包036花辮面包038芝麻面包040超軟面包042胡蘿卜面包044藍莓方格面包046香草佛卡夏面包048全麥核桃貝果面包050甜甜圈052方形白吐司054山行脆皮吐司056核果面包058菠菜吐司第三章 超有料的夾餡面包 062紅豆面包064黑巧克力面包066燕麥白巧克力面包068芝麻雜糧面包070可可奶油卷心面包072抹茶奶心面包074日式紅豆麻藷面包076橙香奶酪哈斯面包078黃金奶酪面包080奶香哈斯面包082牛軋全麥面包084法式面包086椰絲奶油包088巧克力軟法式面包090藍莓面包092椰香葡萄面包094炸泡菜面包096羅勒奶酪卷098火腿腸面包卷100煙熏雞肉面包102豌豆培根圈面包第四章 別具風味的咸面包 106全麥海鹽面包108香蔥面包110韓式香蒜面包112大蒜全麥面包114阿爾薩斯香料面包116肉松面包118比薩洋蔥面包120胡蘿卜培根面包122香蔥培根卷面包124火腿貝果面包126牛肉比薩128泡菜海鮮比薩130牛肉漢堡132大亨堡面包第五章 百變創意造型面包 136巧克力熊寶貝餐包138雙色熊面包圈140小熊面包142栗子小面包144白豆沙可可面包146全麥酸奶水果面包148培根麥穗面包150熱狗卷面包152胡蘿卜口袋面包

《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了各種與面包相關的烘焙基礎知識，共分為5個部分，依次是基礎知識、新手必學美味面包、夾餡面包、咸面包及創意造型面包，書中詳盡的步驟和精美的大圖，再結合相應的二維碼視頻，將欣賞性和實用性相結合，既好喫又好看。從基礎入手，由淺至深，哪怕是初學者，也能輕松完成面包制作。

彭依莎主編 著