從孩子初嘗輔食開始，到六歲入學，大量的喂養問題會不斷給新手家長帶來困擾。而作為實力“女兒奴”的兒童營養師劉長偉，也在經歷相同的情景。之前一直用理論幫助新手家長答疑解惑的劉醫生，在自己成為父親後，更明白了理論結合實踐纔是健康育兒的關鍵。在給女兒制定每日配餐計劃的過程中，劉醫師希望將自己掌握的營養學知識與自己的育兒實戰經驗，分享給更多新手爸媽。從添加輔食到真正獨立喫飯，從一日三餐的主食、菜品、湯粥再到日常小零食，“實戰派”的他往往能夠直擊家長育兒的核心困惑，巧妙打開孩子的食欲大門，挑選出的每等

●章 補對營養素，成長更輕松蛋白質，孩子生長的法寶碳水化合物，能量的中流砥柱膳食纖維，給腸道洗個澡脂類，提供能量的小助手……第二章 1歲以前：從喝奶到愛上喫飯合理添加輔食，成長快人一步給寶寶添加輔食的時間添加輔食的信號添加輔食的次序輔食步加什麼？……6個月 泥泥糊糊，初探食物味道嬰兒米粉糊鱈魚泥豬肝泥青菜泥……7~9個月 混合輔食，葷素均衡胡蘿卜瘦肉粥番茄雞肝泥番茄鱈魚泥三色泥……10~12個月 鍛煉咀嚼力青菜軟米飯青菜土豆肉末羹時蔬濃湯山藥魚肉粥……第三章 1~2歲：喫口“大人飯”超實用的喂養知識斷了母乳的孩子，奶類不能斷鹽油味精，孩子要怎麼喫纔健康？對於孩子，水果不是多多益善這些水果易過敏，孩子喫要注意常喫過於軟爛食物會影響口腔和牙齒發育……主食不單調，孩子纔愛喫奶香山藥燕麥粥蝦仁蝴蝶面家常雞蛋餅海苔小飯團香菇肉絲湯面……有菜有肉，長高不愁蝦仁西藍花木耳炒山藥蛤蜊蒸蛋蝦仁豆腐……營養湯羹，敲開食欲大門時蔬排骨湯胡蘿卜豆腐蛋湯銀耳綠豆湯……1~2歲營養三餐推薦……第四章 3~6歲：該學會獨立用餐啦科學飲食很重要魚、禽、蛋、瘦肉，常喫纔能長得好五谷雜糧都要喫牛奶每日不能少……活力早餐，喚醒一天的好精神香煎米餅番茄牛肉羹面包比薩蛋煎饅頭片……能量午餐，為長高長壯添動力魚香茭白麥香雞丁下飯蒜燜雞……健康晚餐，簡單營養胃口好黑椒雞腿奶酪燉飯美味杏鮑菇百合炒牛肉……美味加餐，好喫又健康水果酸奶沙拉餅干棒蛋皮卷……3~6歲 營養三餐推薦……第五章 孩子的四季營養餐桌春季豌豆炒雞丁草莓醬蛋卷豉香春筍……夏季菠蘿雞翅奶油娃娃菜番茄蝦仁沙拉……秋季西藍花牛肉通心粉時蔬拌蛋絲板栗紅棗粥……鼕季茄汁大蝦茄汁雞肉飯核桃烏雞湯……第六章 日常調理食譜補鋅蒜香生蠔海鮮炒飯菠菜豬肝湯補鐵黑芝麻花生糊煎豬肝丸子……補鈣山藥炒蝦仁蝦仁蒸蛋……維護好視力胡蘿卜蛋炒飯……便秘素三脆蘋果玉米湯……

繼廣受好評的《輔食每周喫什麼》後，劉長偉醫師的又一力作！從6個月到6歲，看看兒童營養師劉長偉如何給自家寶貝制定飲食計劃。54道營養輔食、240道美味營養餐、327張高清食物圖、10套助力成長套餐，從早、中、晚餐到主食、菜品、湯粥、健康零食。家長照著做，讓孩子飲食不單調，喫得香，長得高，身體棒！劉醫師根據四季應季食材的變化，針對孩子補鈣、補鋅、長視力等需求，精心打造出“孩子的四季營養餐桌”與“日常調理食譜”，盡可能保證孩子日常少生病、少喫藥。每道食譜都附有“主要營養素”“營養師的悄悄話”等貼心小提示，家長可以按照孩子不同生長階段的特點，按時定點補充所需營養素。從孩子初嘗輔食陪伴到入學就餐，家長再也不為孩子喫飯發愁！

劉長偉 著

    蛋白質，孩子生長的法寶0~6歲是兒童快速生長發育階段，充足的蛋白質供給可為其生長發育提供物質基礎，有利於維持機體生理功能調節，促進免疫繫統的成熟，增強對疾病的抵抗能力。每日需求量對於7~12月齡的寶寶，每日蛋白質的適宜攝入量在20 克左右。每日600~800毫升母乳或配方奶，加上25~50克豬瘦肉或1個雞蛋，或25~50克魚蝦，加上25~50克谷類食物，少量豆腐，就能滿足孩子對蛋白質的需求。對於13~24月齡的寶寶，要確保每日25克的蛋白質攝入量。在每日500毫升牛奶的基礎上，媽媽可以搭配1個雞蛋、50~75克豬肉或50~75克魚蝦和50~100克谷物。2 歲以上的兒童對蛋白質的需求量還會繼續增加到30~35克，保持每日350~500毫升牛奶、1個雞蛋、100 克魚肉或100克豬肉、少量豆腐，以及75~150克主食谷類，即等