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日本國食菜全席
解說（評論）

純粹的廚師精神成了故事最重要的部分。這種心情，無論在什麼樣的時代、什麼樣的地方都是相同且普遍存在的，由於場合不同，有時也會被歷史的宿命所捉弄。本書將這樣的廚師和特定的歷史背景搭配在一起，描繪了一個宏偉的故事。這個新穎的著眼點，正是這部小說的特質。