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    【作者】 柳瀨久美子 
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    出版社:南海出版公司
    ISBN:9787544293952
    商品編碼:36419971007

    品牌:文軒
    出版時間:2018-11-01
    代碼:59

    作者:柳瀨久美子

        
        
    "
    作  者:(日)柳瀨久美子 著 夏威夷果M 譯
    /
    定  價:59
    /
    出 版 社:南海出版公司
    /
    出版日期:2018年11月01日
    /
    頁  數:128
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787544293952
    /
    主編推薦
      分享完美沙拉的制作法則+食材搭配方法,按照“沙拉方程式”,無需高超的廚藝,4步就能做出多種風味的沙拉;

    39道美味誘人的沙拉,24款黃金配比的調味汁,21道方便配菜,5道風味湯,沙拉餐也可以豐盛美味,再也不用“喫草”;

    選用健康食材,沒有惱人的高脂、高熱量;講究營養均衡,讓你時刻保持精力氣滿滿;

    清新明快的色彩搭配,簡約優雅的擺盤,令人賞心悅目,從此告別“大拌菜”。拍個照片記錄一下,生活的美好就在點滴之間。
    目錄
    ●2前言
    6什麼是定制沙拉
    8制作美味沙拉的法則
    10盡情享用美味的沙拉
    11碎丁沙拉
    12瓶裝沙拉
    13宴客沙拉
    14PART.1無法拒絕的珍藏版宴客沙拉
    16女性聚會沙拉
    19春季專屬水煮沙拉
    22豆腐牛油果香草碎丁沙拉
    23紫花苜蓿芽胡蘿卜沙拉
    25凱撒沙拉&牛排
    26蔬菜冷湯沙拉
    30蝦仁夏季時蔬芒果薩爾薩沙拉
    31塔塔醬尼斯風沙拉
    32小扁豆排骨沙拉
    35小土豆煙熏三文魚熱沙拉
    36COLUMN
    調味汁和醬汁食譜
    40PART.2根據基底食材分類的美味沙拉
    42葉類蔬菜
    45生菜雞肉碎丁沙拉
    46紫甘藍橙香卷心菜沙拉
    50水菜蘿卜苗日式蔬菜沙拉
    51越南風味綠色沙拉
    53油漬櫻桃番茄干意式香草沙拉
    54葉類蔬菜刺身沙拉佐熱堅果醬汁
    56果菜、芽菜、花菜
    59白灼蔬菜佐塔塔醬
    60毛豆羊棲菜梅子風味沙拉
    63孜然風味煎茄子瓶裝沙拉
    66西班牙冷湯風味沙拉
    67生拌金槍魚牛油果沙拉
    68青豆蛤蜊沙拉
    71牛肉沙拉
    72根莖類蔬菜
    74甜菜根瓶裝沙拉
    77蕪菁西柚海鮮沙拉
    78芥末風味土豆沙拉
    80蘿卜蟹肉沙拉
    81蘿卜茼蒿炸豆腐沙拉
    82谷物
    85野米南瓜咖喱風味沙拉
    86韓國拌飯風味麥片沙拉
    89百裡香迷迭香風味豆腐雜谷沙拉
    90蟹肉西芹意面沙拉
    91塔布勒沙拉
    COLUMN適合搭配沙拉的湯
    92牛肉湯
    93海鮮番茄湯
    94蘑菇雞肉酥皮濃湯
    95玉米濃湯
    95日式梅干海帶湯
    96PART.3預先備好的沙拉配菜
    98拌胡蘿卜
    99油漬櫻桃番茄干
    100炒蘑菇
    101孜然風味煎茄子
    102炒胡蘿卜
    103炒羊棲菜
    103涼拌蔥絲
    104樹莓風味腌蔥白
    104炸藕片
    105炒牛肉末
    106煎雞肉
    107油浸雞胗
    108黃酒燉牛腱肉
    109腌漬金槍魚
    110自制油浸金槍魚
    111腌海鮮
    112塔塔醬
    113濾水酸奶版香草奶油醬
    114百裡香迷迭香風味煎豆腐與玉米
    115煎面包丁
    115鷹嘴豆泥
    116COLUMN各種各樣的提味和裝飾性食材
    COLUMN果蔬沙拉
    120甜瓜黃瓜薄荷沙拉
    121櫻桃番茄草莓沙拉
    121蕪菁西柚沙拉
    122茴香血橙沙拉
    122菠菜蘋果沙拉
    123菠蘿卷心菜沙拉
    內容簡介
    沙拉並不是食材的簡單組合,而是通過巧妙搭配,激發食材本身的鮮美。
    按照沙拉“方程式”,隻需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或谷物作為基底,加入富含優質蛋白的配菜,點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材,淋上喜歡的調味汁拌勻,一碗營養均衡的沙拉就做好了。
    本書介紹的39道沙拉,每一道都可以當作主菜或主食,讓身體充滿活力,而且擺盤優雅,用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁,就能輕松變化出多種風味。
    在餐桌上添一道沙拉,既能滿足口腹之欲,生活也多了幾分雅致的色彩。



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