作 者:(美)羅布·沃爾什(Robb Walsh) 著；薛絢 譯
定 價:34
出 版 社:生活·讀書·新知三聯書店
出版日期:2018年02月01日
頁 數:222
裝 幀:平裝
ISBN:9787108061409
●自序
●第一章 饞人大追蹤
●搜獵辣醬
●注意：辣到極點！
●特立尼達之夜
●終極咖啡
●卡布裡多大王
●古早味
●野中之野
●第二章 他喫的那個我也要
●臭水果
●天國的滋味
●仙人之果
●玫瑰本色
●摩根特愛鮮味紅藻
●奶酪新主張
●化腐朽為神奇
●饕客不怕死
●第三章 鄉土原味
●獄中再嘗鄉土味
●部分目錄
“飲食評論界的印第安納·瓊斯”之稱的美食作家沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裡嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、衝鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並借此傳達意念和情感，告訴大家要在美食中體會文化，以及那些情與意。
(美)羅布·沃爾什(Robb Walsh) 著；薛絢 譯
羅布·沃爾什（Robb Walsh），《休斯敦新聞》（Houston Press）餐館評論家，不時在美國國家公共廣播電臺（NPR）“周末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（Chile Pepper ）雜志主編，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾獎“詹姆斯·貝爾德美食大獎”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookboo等
