作 者:隨隨魚,蘭茂江 編著 著作
定 價:39.8
出 版 社:中國紡織出版社有限公司
出版日期:2016年06月01日
頁 數:192
裝 幀:平裝
ISBN:9787518024056
《咖啡慢食光》精選了30道經典咖啡和飲品、23道甜品、22款餅干和蛋糕、18種吐司與面包、21道主食和菜品,為你布置一場豐富的視覺與味覺盛宴,這是專屬於咖啡館裡的美食盛宴,雖簡單卻精致,滿載溫情,願它們能夠溫暖你的記憶,點亮你的人生。
●PART 1 咖啡和飲品
卡布奇諾
原味拿鐵
摩卡基諾
康寶藍
皇家咖啡
杏仁巧克力拿鐵
焦糖瑪奇朵
愛爾蘭咖啡
花式摩卡
維也納咖啡
耶加雪啡(手衝/虹吸)
彩虹冰咖啡
冰摩卡咖啡
薄荷冰咖啡
冰可樂咖啡
摩卡星冰樂
莫吉托咖啡
卡爾亞冰咖啡
檸檬冰咖啡
紅葉谷冰咖啡
暮色拿鐵
芒果薄荷冰咖啡
藍莓奶昔
芒果奶昔
牛油果香蕉奶昔
棉花糖熱巧克力
檸檬紅茶
酸梅湯
鴛鴦奶茶
珍珠奶茶
PART 2 咖啡店裡的甜品
肉桂蘋果派
香蕉酥皮派
香蕉塔
可可馬卡龍
抹茶馬卡龍
烤面包布丁
抹茶布丁
香草鮮奶凍
紅豆荔枝冰
芒果冰激凌
奧利奧冰激凌
奧利奧木糠杯
木糠杯
芒果班戟
菠蘿泡芙
巧克力軟心派
雪媚娘
椰蓉牛奶小方
椰香蜜豆蛋撻
紫藷蛋撻
蜜豆芋圓甜湯
水果酸奶西米撈
楊枝甘露
PART 3 咖啡店裡的小餅干和蛋糕
斑馬紋曲奇
香草曲奇
倉鼠餅干
花生可可餅干
咖啡小花
摩卡餅干
口袋餅干
牛奶餅干
燕麥可可餅干
南瓜戚風蛋糕
檸檬戚風蛋糕
藍莓干酸奶馬芬
香蕉可可核桃馬芬
香橙棒棒糖蛋糕
海綿小蛋糕
草莓酸奶慕斯蛋糕
奶牛紋蛋糕卷
芒果干層蛋糕
巧克力裸蛋糕
百香果瑪德琳
檸香瑪德琳
香橙紅茶瑪德琳
PART 4 咖啡店裡的面包
超綿紅茶吐司
蜜豆牛奶吐司
龐多米吐司
葡萄干吐司
咖啡歐蕾
牛奶哈司
佛卡夏
奧爾良雞腿堡
豆沙辮子包
菠蘿包
焦糖奶油排包
蔓越莓麻藷面包
培根芝±面包
芝麻貝果
芝麻麻藷面包
香蒜法棍
甜甜圈
黃油砂糖厚吐司
PART 5 咖啡店裡的主食和菜品
鮮蝦菌菇焗飯
火腿雞蛋三明治
金槍魚口袋三明治
牛油果雞蛋三明治
培根土豆披薩
鮮蝦披薩
番茄肉醬千層面
焗意面
蘑菇奶油培根意面
鮮蝦番茄意面
培根蘆筍卷
黑椒香草烤蘑菇
烤土豆
香菇釀肉
奶酪煎雞腿
香炸雞柳
檸香蝦串
蔬菜沙拉
奶油蘑菇濃湯
西藍花培根濃湯
奧爾良烤雞翅
《咖啡慢食光》精選了擁有代表性咖啡館中的人氣無國界美食,從絕對不會缺席於各家Menu中的咖啡、飲料及甜點,到可以取代正餐的三明治、意面等,共收錄了近100道美味食譜。書中食材常見易得,價格合理,步驟圖詳細,方便易學。
隨隨魚,蘭茂江 編著 著作
周伶莉,網名隨隨魚。自小熱愛美食,尤其喜歡各類面點、蛋糕。迄今為止,已有五年烘焙經驗。本著個人對烘焙的熱愛、天分與靈性,很快走上烘焙的不歸路。擅長制作各類餅干、蛋糕、面包,曾在《張家港日報》的周五家庭版中,闢有個人專欄“周末小宴”。自2013年開始,與《張家港日報》“食尚版”中的“舌尖上的港城”不定期地進行欄目合作,推出各類DIY美食,並在“網”擁有自己的個人搏客,粉絲眾多。
蘭茂江,北京微客咖啡餐飲有限公司咖啡師,從事咖啡制作多年,經驗豐富,擅長咖啡拉花等等。