對於上班族家庭來說，早餐也許就是街邊小店的豆漿油條，燒餅夾雞蛋，早餐如此重要，它提供一天的啟動能量，為這一天的生活開個好頭。 本書收錄的菜譜基本就花10-30分鐘，用時太久的花樣兒菜早晨做也不現實。 食物盡可能多樣均衡。烹飪方式尋找自己順手可行的。越是不動大腦的備餐方式越能持久。 用合理的搭配，豐富的口味，簡單的制作方法以及熱量的搭配，達到健康並且真的瘦了。

●早餐心得001走出思維誤區002尋找早餐公式的答案004輕松制作早餐的小能手006廚房減負好幫手007第一章能量滿滿早餐什錦雞蛋羹010煎蛋餅012奶酪烘蛋014肉燥豆腐016蝦仁豆腐鍋018鹵豆腐020涼拌黃瓜豆腐絲022汆湯肉片024梅干菜排骨粥026菜肉餛飩028羊肉粉絲湯030半肉半菜肉夾馍032韓式海鮮煎餅034溫泉蛋吐司036溏心蛋鄉村歐包038鮮蝦可頌040牛排帕尼尼042無花果三文魚沙拉044番茄牛腩面046海鮮面048蔬菜蛋奶派050香煎小肉餅052醬牛肉054羅勒雞肉腸056海鮮手工丸子058第二章高維多纖早餐梅干菜炒豆角061雞湯菌菇嫩豌豆062燙青菜064口蘑燴小油菜065菠菜炒蛋066番茄菜花油豆腐068暴腌小黃瓜070腐竹豌豆尖072炒素菜074酸辣木耳076胡蘿卜絲沙拉078水煮西藍花與煎口蘑080奶酪沙拉082寶藏沙拉084芒果深綠沙拉086烤菜花沙拉088低脂凱撒沙拉090藜麥南瓜能量沙拉092羽衣甘藍甜瓜思慕雪094烤番茄096奶油燉菜098雜蔬藜麥瑪芬100西葫蘆雞蛋餅102青菜素包子104川味泡菜炒兒菜106第三章健康雜糧早餐咸燕麥粥108雜糧豆漿110八寶粥112南瓜紅藷紅棗粥114紫米紫藷玫瑰粥116牛肉山藥雜糧粥118肉松芹菜海苔粥120骨湯小米白菜粥122蝦仁玉米糊124紫藷南瓜球126土豆泥小餅128炒烏鼕面130鮮蝦荞麥面132小米鷹嘴豆黃瓜沙拉134酸奶醬藜麥沙拉136調味雜糧飯138香料飯140全麥可麗餅142夾餡華夫餅144莎莎醬烤紅藷146金黃小窩頭148雜糧饅頭150小米發糕152蔬菜手工面包154牛奶燕麥水果粥156第四章快手素食早餐紫藷菜飯158雞湯年糕160菜泡飯162番茄豌豆疙瘩湯164菌菇砂鍋面片166蔬菜雜豆湯168墨西哥泡餅170蔥花炒蛋卷餅172番茄青醬意面174什錦炒飯176小薄餅卷合菜178蛋奶馬克杯180快手豆腐腦182果蔬夾心歐包184薄底比薩186烤南瓜濃湯188免煮燕麥碗190意式奶酪草莓卷192酸奶水果杯194草莓酸奶巧克力碎195漿果杏仁思慕雪196舔嘴豆漿198

俗話說，早餐要喫好，午餐要喫飽，晚餐要喫少。營養專家指出，每天喫一頓營養早餐對身體健康非常重要，同時早餐也是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐。本書介紹了95道科學配比的營養餐，鎖定能量滿滿蛋白質，養顏排毒膳食纖維，健康多纖礦物質，快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養貼士，參考熱量和搭配推薦。不用計算熱量，不用費心搭配，輕松瘦身從早餐開始。

薩巴蒂娜 主編 著

喫好早餐對減肥的人來說特別重要薩巴廚房出版了不少美食書，每一本都是簡單易做的，也都是追求營養健康的，這本書也不例外。整體來看，我手裡的這本《瘦身從早餐開始》有清晰的搭配原則，有簡單的熱量計算，有實用上手的制作方法，是一本兼顧營養、美味與便捷的菜譜。作者在正文開始的部分就貼心分享了能夠快速做好美味早餐的小貼士，還介紹了廚房的好幫手——一些小電器。其實我個人非常推崇使用一些廚房電器以取代傳統的煎炒烹炸的制作方式，合理地運用這些廚房電器是很棒的選擇。這本書中的菜譜大部分采用的是少油煙、環保健康的烹飪方式，希望更多的人能夠學習並掌握這些健康的烹飪方法。喫好早餐，對於減肥的人來說特別重要。有研究證實，喫早餐的人，肥胖的發生率比不喫早餐的人要低得多，且時間越長，這一差異就越明顯。另外，經常不喫早餐，還會令糖尿病和心髒病的患病風險增加。這本書中的菜譜不僅適用於早餐，還適用於午餐和晚餐制作快手菜。等