1.裝幀精美，高清大圖，銅版紙精美印刷，圖文並茂，閱讀感好。2.傳統中華養生粥，多次榮獲國內、國際餐飲博覽會大廚獎作者親授，口碑上佳。3.熬粥步驟詳解，一看就會，食療養生輕松做，更有配粥小菜隨手做。

●第一章
好粥來自好食材
2常見養生保健粥
3益壽延年藥用粥
4常選熬粥好食材
4小米 健脾和胃 補益虛損
4薏米 利水滲濕 舒筋除痺
5羊肉 補腎壯陽 益氣養血
5洋蔥 健胃寬中 理氣消食
6蓮子 補脾止瀉 養心安神
6紅棗 補中益氣 養血安神
7枸杞子 平肝補腎 滋陰潤肺
7山藥 健脾養胃 補腎養精
8豬肝 補肝明目 養血補血
8香菇 扶正補虛 健脾開胃
9桂圓 補益氣血 養心健脾
9綠豆 利尿解毒 清熱消暑
10胡蘿卜 健脾和中 養肝明目
10白蘿卜 下氣消食 化痰止血
11百合 清心安神 潤肺止咳
11核桃仁 補腎溫肺 潤腸通便
12黑芝麻 補肝益腎 潤燥滑腸
12鴨肉 補陰益氣 利水消腫
13燕麥 益肝和胃 養顏護膚
13銀耳 潤肺生津 益氣安神
14食粥宜忌
15輕松幾步熬好粥
16熬美味粥的小竅門
……

中華文明源遠流長，在中國人的飲食中，粥處於舉足輕重的位置，它不僅可用以果腹，且能補益身心、延年益壽。在中國幾千年有文字記載的歷史中，粥的身影伴隨始終。本書從各人群飲食需求入手，分別介紹了適宜各類人群食用的粥品。首先介紹了粥的功效、各種做粥的食材，並介紹了煲粥的工序，讀者可從中學到煲一鍋好粥的基本技巧；隨後分章介紹了針對各類人群的養生粥，如男性補身強壯粥、兒童益智成長粥等；最後還介紹了幾十道簡單易做、色香味俱全的配粥小菜，方便讀者在家動手制作，用一碗好粥，呵護全家健康。

甘智榮 著 編著 編